Ποια είναι η μετατροπή μιας ουσίας σε άλλη;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Χημική αντίδραση: Μια διαδικασία που περιλαμβάνει την αναδιάταξη των ατόμων και των μορίων, με αποτέλεσμα τον σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες.
* Αντιδραστήρια: Οι αρχικές ουσίες σε μια χημική αντίδραση.
* Προϊόντα: Οι ουσίες που σχηματίστηκαν ως αποτέλεσμα της αντίδρασης.
Βασικά σημεία σχετικά με τις χημικές αντιδράσεις:
* Τα άτομα διατηρούνται: Τα ίδια άτομα υπάρχουν τόσο στα αντιδραστήρια όσο και στα προϊόντα, απλώς αναδιαμορφώνονται.
* Οι δεσμοί είναι σπασμένοι και σχηματίζονται: Οι χημικοί δεσμοί που συγκρατούν τα άτομα στα αντιδραστήρια σπάζουν και σχηματίζονται νέα δεσμοί για τη δημιουργία των προϊόντων.
* Αλλαγές ενέργειας: Οι χημικές αντιδράσεις μπορούν είτε να απελευθερώσουν ενέργεια (εξωθερμική) είτε να απαιτήσουν εισροή ενέργειας (ενδοθερμική).
Παραδείγματα χημικών αντιδράσεων:
* καύση ξύλου: Το ξύλο (αντιδραστήριο) αντιδρά με οξυγόνο (αντιδραστήριο) για να παράγει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό (προϊόντα).
* Μαγειρεύοντας ένα αυγό: Τα μόρια πρωτεΐνης στο αυγό (αντιδραστήριο) μεταβάλλουν τη δομή όταν θερμαίνονται (εισροή ενέργειας), με αποτέλεσμα ένα μαγειρεμένο αυγό (προϊόν).
* φωτοσύνθεση: Τα φυτά χρησιμοποιούν το φως του ήλιου, το νερό και το διοξείδιο του άνθρακα (αντιδραστήρια) για να παράγουν γλυκόζη και οξυγόνο (προϊόντα).
Σημαντική σημείωση: Δεν είναι όλες οι μετατροπές των ουσιών να είναι χημικές αντιδράσεις. Οι φυσικές αλλαγές, όπως η τήξη του πάγου ή η διάλυση της ζάχαρης στο νερό, δεν περιλαμβάνουν το σχηματισμό νέων ουσιών.
