Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διάλυση του ακατέργαστου αλατιού;

Το νερό (H₂O) είναι ο πιο συνηθισμένος και αποτελεσματικός διαλύτης για τη διάλυση ακατέργαστου αλατιού (χλωριούχο νάτριο, NaCl).

Εδώ είναι γιατί:

* πολικότητα: Το νερό είναι ένα πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει ένα ελαφρώς θετικό τέλος και ένα ελαφρώς αρνητικό τέλος. Το αλάτι είναι επίσης μια ιοντική ένωση, που σημαίνει ότι έχει φορτιστεί θετικά ιόντα νατρίου (Na+) και αρνητικά φορτισμένα ιόντα χλωριούχου (Cl-). Τα πολικά μόρια νερού περιβάλλουν τα ιόντα αλατιού, τα προσελκύουν και τα τραβώντας τους, προκαλώντας τη διάλυση του αλατιού.

Ενώ άλλοι διαλύτες μπορούν να διαλύουν μικρές ποσότητες αλατιού, το νερό είναι το πιο αποτελεσματικό λόγω της ισχυρής πολικότητας και της ικανότητάς του να σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου.