Μακρά μόρια σχήματος ράβδου που είναι αδιάλυτα σε νερό και φυσικά σκληρά;

Περιγράφετε ινώδεις πρωτεΐνες . Εδώ είναι γιατί:

* Μόρια σχήματος ράβδου: Οι ινώδεις πρωτεΐνες είναι κατασκευασμένες από μακριές αλυσίδες αμινοξέων που είναι διατεταγμένα σε γραμμικό ή ελικοειδές σχήμα. Αυτή η δομή τους δίνει την επιμήκη μορφή τους.

* αδιάλυτα στο νερό: Τα αμινοξέα υδρόφοβων υδρόφοβων (αναστροφής νερού) στην επιφάνεια των ινών πρωτεϊνών τους εμποδίζουν να διαλύονται στο νερό.

* Φυσικά σκληρή: Η ισχυρή, άκαμπτη δομή των ινών πρωτεϊνών τις καθιστά ανθεκτικές στο τέντωμα και το σχίσιμο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο βρίσκονται συχνά σε ιστούς που πρέπει να αντέξουν το άγχος, όπως οι τένοντες, οι σύνδεσμοι και τα μαλλιά.

Παραδείγματα ινών πρωτεϊνών περιλαμβάνουν:

* Keratin: Βρέθηκε στα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια.

* κολλαγόνο: Η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα, που βρίσκεται σε οστά, τένοντες, συνδέσμους και χόνδρο.

* Elastin: Δίνει ελαστικότητα ιστών, που βρίσκονται σε αιμοφόρα αγγεία, πνεύμονες και δέρμα.

* Fibroin: Η πρωτεΐνη που αποτελεί μετάξι.

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για οποιαδήποτε από αυτές τις πρωτεΐνες!