Είναι διαλυτή σκόνη ζελατίνης στο βενζόλιο;
* Φύση της ζελατίνης: Η ζελατίνη είναι μια πρωτεΐνη που προέρχεται από το κολλαγόνο. Αποτελείται κυρίως από αμινοξέα, τα οποία είναι πολικά μόρια.
* Φύση του βενζολίου: Το βενζόλιο είναι ένας μη πολικός οργανικός διαλύτης.
* "Όπως διαλύεται όπως": Η αρχή του "όπως διαλύεται όπως" δηλώνει ότι οι ουσίες με παρόμοιες πολικότητες τείνουν να διαλύονται μεταξύ τους. Δεδομένου ότι η ζελατίνη είναι πολική και το βενζόλιο είναι μη πολικό, δεν είναι συμβατά.
με απλούστερους όρους: Τα μόρια ζελατίνης προσελκύονται από νερό (πολικό) και θα διαλύονται εύκολα στο νερό. Το βενζόλιο, που είναι μη πολικό, δεν μπορεί να σχηματίσει ισχυρές αλληλεπιδράσεις με τα μόρια πολικής ζελατίνης, εμποδίζοντας την διάλυση.
