Η ουσία που ασχολείται με ένα ένζυμο;
Σκεφτείτε το έτσι:
* ένζυμο: Ο εργαζόμενος, το εργαλείο, ο καταλύτης.
* υπόστρωμα: Το υλικό που εργάζεται ο εργαζόμενος, το πράγμα που αλλάζει.
Τα ένζυμα επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις με τη δέσμευση στο υπόστρωμα και διευκολύνοντας τον μετασχηματισμό του σε ένα νέο προϊόν.