Όταν οι ίσες ποσότητες αλατιού διαλύονται σε θερμοκρασία δωματίου ζεστού νερού και πάγο, ποιο είναι το πιο πιθανό το αποτέλεσμα;

Δείτε πώς συμπεριφέρεται η διαλυτότητα του αλατιού (NaCl) σε διαφορετικές θερμοκρασίες νερού:

* ζεστό νερό: Το αλάτι διαλύεται πιο εύκολα σε ζεστό νερό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αυξημένη κινητική ενέργεια των μορίων του νερού τους επιτρέπει να σπάσουν αποτελεσματικότερα τους ιοντικούς δεσμούς στον κρύσταλλο αλατιού και να περιβάλλουν τα ιόντα, διατηρώντας τα σε διάλυμα.

* Θερμοκρασία δωματίου: Το αλάτι διαλύεται καλά σε νερό θερμοκρασίας δωματίου, αν και όχι τόσο γρήγορα ή όσο στο ζεστό νερό.

* πάγος: Το αλάτι διαλύεται πολύ άσχημα στον πάγο. Τα μόρια του νερού στον πάγο είναι κλειδωμένα σε μια άκαμπτη κρυσταλλική δομή, καθιστώντας πολύ δύσκολο για αυτούς να αλληλεπιδρούν και να διαχωρίζουν τα ιόντα αλατιού.

αποτέλεσμα:

Εάν προσθέσετε ίσες ποσότητες αλατιού σε ζεστό νερό, νερό θερμοκρασίας δωματίου και πάγο, θα δείτε πιθανώς τα εξής:

* ζεστό νερό: Το αλάτι θα διαλύεται εντελώς και γρήγορα.

* Θερμοκρασία δωματίου: Το αλάτι θα διαλυθεί, αλλά μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο από ό, τι σε ζεστό νερό.

* πάγος: Πολύ λίγα από το αλάτι θα διαλυθούν. Μπορεί να δείτε μερικούς κρυστάλλους αλατιού που διαλύονται στην επιφάνεια του πάγου, αλλά η πλειοψηφία θα παραμείνει αδιάλυτη.

Σημαντική σημείωση: Παρόλο που το αλάτι διαλύεται πολύ καλύτερα σε ζεστό νερό, υπάρχει ένα όριο στο πόσο αλάτι μπορεί να διαλύεται σε μια δεδομένη ποσότητα νερού. Αυτό το όριο ονομάζεται σημείο κορεσμού. Μόλις επιτευχθεί το σημείο κορεσμού, δεν θα διαλυθεί περισσότερο αλάτι, ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία.