Ποια είναι η χημική σύνθεση των φρούτων Jack;
υδατάνθρακες:
* σάκχαρα: Η φρουκτόζη, η γλυκόζη και η σακχαρόζη είναι τα πρωτογενή σάκχαρα που βρίσκονται στο jackfruit.
* fiber: Το Jackfruit είναι πλούσιο σε διαλυτές και αδιάλυτες ίνες, συμβάλλοντας στα πεπτικά του οφέλη.
* Άμεσο: Το Jackfruit περιέχει άμυλο, το οποίο χωρίζεται σε γλυκόζη κατά τη διάρκεια της πέψης.
πρωτεΐνες:
* Το Jackfruit περιέχει μια μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης, αν και όχι τόσο όσο και άλλα φρούτα.
λιπίδια:
* Το Jackfruit έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, που αποτελείται κυρίως από ακόρεστα λίπη.
βιταμίνες και μέταλλα:
* Βιταμίνη C: Μια καλή πηγή βιταμίνης C, ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό.
* Βιταμίνη Α: Περιέχει βήτα-καροτένιο, το οποίο το σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α.
* Σύμπλεγμα βιταμίνης Β: Περιλαμβάνει θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και φολικό οξύ.
* κάλιο: Μια σημαντική πηγή καλίου, σημαντική για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
* μαγνήσιο: Συμβάλλει στην υγεία των οστών, στη λειτουργία των μυών και στην παραγωγή ενέργειας.
* ασβέστιο: Μια καλή πηγή ασβεστίου, απαραίτητη για την αντοχή των οστών.
* Σίδερο: Περιέχει μέτρια ποσότητα σιδήρου, απαραίτητη για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
* φωσφόρο: Ένα σημαντικό ορυκτό για την υγεία των οστών και τον μεταβολισμό της ενέργειας.
Άλλες ενώσεις:
* Φυτοχημικά: Το Jackfruit περιέχει πολλά φυτοχημικά, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών, των τανίνων και των σαπωνινών, οι οποίες μπορεί να προσφέρουν οφέλη για την υγεία.
* Αντιοξειδωτικά: Η αφθονία των βιταμινών, των ορυκτών και των φυτοχημικών καθιστά το jackfruit μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες.
* ένζυμα: Περιέχει ένζυμα που βοηθούν στην πέψη, όπως το Bromelain.
Σημείωση: Η ακριβής χημική σύνθεση μπορεί να ποικίλει ελαφρώς ανάλογα με παράγοντες όπως η ωριμότητα, η ποικιλία και οι συνθήκες καλλιέργειας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το Jackfruit είναι μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, καθιστώντας την πολύτιμη προσθήκη σε μια χορτοφαγική ή βέγκαν δίαιτα.
