Γιατί το μείγμα δεν είναι ουσία;
* Μεταβλητή σύνθεση: Τα μείγματα μπορούν να γίνουν με διαφορετικές αναλογίες των συστατικών τους. Για παράδειγμα, το αλμυρό νερό μπορεί να έχει ποικίλες ποσότητες αλατιού και νερού. Αυτή η μεταβλητότητα στη σύνθεση διακρίνει μίγματα από καθαρές ουσίες.
* Χημική σύνδεση: Τα συστατικά ενός μείγματος δεν είναι χημικά συνδεδεμένα μεταξύ τους. Είναι απλά σωματικά συνδυασμένα. Αυτό σημαίνει ότι τα μεμονωμένα συστατικά διατηρούν τις δικές τους ιδιότητες μέσα στο μίγμα.
* Διαχωρισμένο εύκολα: Τα συστατικά ενός μείγματος μπορούν να διαχωριστούν με φυσικά μέσα όπως η διήθηση, η εξάτμιση ή ο μαγνητισμός. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα συστατικά δεν είναι χημικά δεσμευμένα και μπορούν να διαχωριστούν με βάση τις φυσικές τους ιδιότητες.
Αντίθετα, μια ουσία έχει μια σταθερή σύνθεση και μια ορισμένη χημική φόρμουλα. Για παράδειγμα, το νερό (H₂O) έχει πάντα την ίδια αναλογία ατόμων υδρογόνου και οξυγόνου, ανεξάρτητα από την πηγή του. Αυτή η σταθερή σύνθεση και η παρουσία χημικών δεσμών ορίζουν μια ουσία.
Εδώ είναι μια αναλογία:
Φανταστείτε ότι έχετε ένα μπολ από φρουτοσαλάτα. Η φρουτοσαλάτα είναι ένα μείγμα επειδή περιέχει διαφορετικά φρούτα (εξαρτήματα) που δεν συνδυάζονται χημικά. Μπορείτε εύκολα να διαχωρίσετε τα φρούτα με βάση τις ιδιότητές τους (όπως το μέγεθος, το σχήμα, το χρώμα). Από την άλλη πλευρά, ένα μήλο είναι μια ουσία. Έχει μια σταθερή σύνθεση και μια ορισμένη χημική φόρμουλα και οι ιδιότητές της είναι διαφορετικές από τα άλλα φρούτα της σαλάτας.
