Τα τρόφιμα έχουν χημικά σε αυτό;
* Οι χημικές ουσίες είναι τα δομικά στοιχεία της ύλης: Τα πάντα, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων, είναι κατασκευασμένα από μικροσκοπικά σωματίδια που ονομάζονται άτομα. Τα άτομα συνδυάζονται για να σχηματίσουν μόρια και αυτά τα μόρια είναι αυτά που ονομάζουμε χημικά.
* Το φαγητό είναι ένα σύνθετο μείγμα χημικών ουσιών: Σκεφτείτε τα συστατικά σε μια νόστιμη πίτσα:αλεύρι, τυρί, ντομάτες, πεπερόνι κλπ. Κάθε ένα από αυτά τα συστατικά περιέχει μια ποικιλία χημικών ουσιών που τους δίνουν τις μοναδικές τους ιδιότητες. Για παράδειγμα, το αλεύρι περιέχει υδατάνθρακες, το τυρί περιέχει λίπη και οι ντομάτες περιέχουν βιταμίνες.
* Οι χημικές ουσίες δίνουν στα τρόφιμα τη γεύση, το χρώμα και την υφή: Οι χημικές ουσίες στα τρόφιμα είναι υπεύθυνα για τα πράγματα που το κάνουν ευχάριστο για φαγητό. Για παράδειγμα, τα σάκχαρα στα φρούτα δίνουν τη γλυκύτητα, ενώ οι χρωστικές στα λαχανικά τους δίνουν χρώμα.
Έτσι, ενώ τα "χημικά" μπορεί να ακούγονται τρομακτικά, είναι απλά τα δομικά στοιχεία όλων των γύρω μας, συμπεριλαμβανομένου του φαγητού που τρώμε. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν είναι όλα τα χημικά.
Εδώ είναι μερικά παραδείγματα κοινών χημικών ουσιών στα τρόφιμα:
* υδατάνθρακες: Σάκχαρα, άμυλα και ίνες.
* πρωτεΐνες: Κρέας, πουλερικά, φασόλια, καρύδια.
* λίπη: Έλαια, βούτυρο, τυρί.
* βιταμίνες και μέταλλα: Σημαντικό για την υγεία και βρίσκεται σε διάφορα τρόφιμα.
Εν ολίγοις, τα τρόφιμα είναι ένα σύνθετο μείγμα πολλών διαφορετικών χημικών ουσιών που συνεργάζονται για να μας παρέχουν ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.
