Τι συμβαίνει με μια ουσία όταν διαλύεται σε υγρό;
1. Διαμοριακές δυνάμεις:
* διαλύτης: Το υγρό (ο διαλύτης) έχει μόρια που προσελκύονται μεταξύ τους από τις ενδομοριακές δυνάμεις (όπως η δέσμευση υδρογόνου, οι διπολικές δυνάμεις ή οι δυνάμεις διασποράς του Λονδίνου).
* Διαλυμένη ουσία: Η ουσία που διαλύεται (η διαλυμένη ουσία) έχει επίσης διαμοριακές δυνάμεις μεταξύ των δικών της μορίων.
2. Διάλυση:
* Τα μόρια του διαλύτη περιβάλλουν τα μόρια διαλυμένης ουσίας και σπάζουν τις ελκυστικές δυνάμεις μεταξύ των μορίων διαλυτής ουσίας.
* Αυτή η διαδικασία ονομάζεται διαλυτοποίηση . Είναι σαν τα μόρια του διαλύτη "τραβούν" τα μόρια διαλελυμένης ουσίας χωριστά.
3. Διάχυση και ομοιόμορφη κατανομή:
* Μόλις διαχωριστούν τα μόρια διαλυμένης ουσίας, κινούνται ελεύθερα σε όλο τον διαλύτη. Αυτό ονομάζεται διάχυση .
* Τα μόρια της διαλυμένης ουσίας τελικά εξαπλώνονται ομοιόμορφα σε όλο τον διαλύτη, σχηματίζοντας ένα ομοιογενές μίγμα .
Σημαντική σημείωση: Ο τύπος των ενδομοριακών δυνάμεων που εμπλέκονται καθορίζει πόσο καλά θα διαλυθεί μια ουσία.
* "Όπως διαλύεται όπως": Οι ουσίες με παρόμοιες διαμοριακές δυνάμεις θα διαλύονται μεταξύ τους. Για παράδειγμα, το νερό (ένας πολικός διαλύτης) διαλύει τη ζάχαρη (πολική διαλυτή ουσία), αλλά όχι το πετρέλαιο (μη πολική διαλυτή ουσία).
* Διαλυτότητα: Αυτό είναι ένα μέτρο για το πόσο διαλυμένη ουσία μπορεί να διαλυθεί σε μια δεδομένη ποσότητα διαλύτη σε μια ορισμένη θερμοκρασία. Ορισμένες ουσίες διαλύονται πολύ εύκολα, ενώ άλλες μόλις διαλύονται καθόλου.
Ας το σπάσουμε με ένα παράδειγμα:
διάλυση αλατιού στο νερό:
1. νερό: Τα μόρια του νερού είναι πολικά, που σημαίνει ότι έχουν θετικό και αρνητικό τέλος.
2. αλάτι: Το χλωριούχο νάτριο (NaCl) είναι μια ιοντική ένωση. Σχηματίζει ένα πλέγμα με θετικά ιόντα νατρίου (Na+) και αρνητικά ιόντα χλωριούχου (Cl-).
3. Λύση: Τα θετικά άκρα των μορίων του νερού προσελκύουν τα αρνητικά ιόντα χλωριούχου, ενώ τα αρνητικά άκρα των μορίων του νερού προσελκύουν τα θετικά ιόντα νατρίου. Αυτό σπάει τους ιοντικούς δεσμούς στο κρύσταλλο αλατιού.
4. διάχυση: Τα διαχωρισμένα ιόντα κινούνται τυχαία σε όλο το νερό.
5. ομοιογενές μίγμα: Το αλάτι είναι τώρα ομοιόμορφα κατανεμημένο σε όλο το νερό, σχηματίζοντας ένα ομοιογενές μίγμα που ονομάζεται διάλυμα.
