Γιατί τα μείγματα δεν έχουν αιχμηρά σημεία τήξης και σημεία βρασμού;
Σημείο τήξης:
* Καθαρές ουσίες: Έχουν μια συγκεκριμένη, σταθερή θερμοκρασία στην οποία μεταβαίνουν από στερεό σε υγρό (και αντίστροφα). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μόρια σε μια καθαρή ουσία έχουν συνεπείς ενδομοριακές δυνάμεις, οι οποίες όλα σπάζουν στην ίδια θερμοκρασία.
* μείγματα: Τα διαφορετικά συστατικά ενός μείγματος έχουν ποικίλα σημεία τήξης. Καθώς το μείγμα θερμαίνεται, το συστατικό με το χαμηλότερο σημείο τήξης θα αρχίσει πρώτα να λιώσει. Καθώς η θερμοκρασία συνεχίζει να αυξάνεται, περισσότερα εξαρτήματα θα λιώσουν μέχρι να είναι υγρό ολόκληρο το μίγμα. Αυτό συμβαίνει σε μια σειρά θερμοκρασιών, με αποτέλεσμα μια σταδιακή αλλαγή και όχι ένα αιχμηρό σημείο τήξης.
σημείο βρασμού:
* Καθαρές ουσίες: Έχουν μια συγκεκριμένη, σταθερή θερμοκρασία στην οποία μεταβαίνουν από υγρό σε αέριο (και αντίστροφα). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πίεση ατμών μιας καθαρής ουσίας φτάνει στην ατμοσφαιρική πίεση σε συγκεκριμένη θερμοκρασία.
* μείγματα: Διαφορετικά συστατικά ενός μείγματος έχουν διαφορετικές πιέσεις ατμών. Καθώς το μείγμα θερμαίνεται, το συστατικό με το χαμηλότερο σημείο βρασμού θα εξατμιστεί πρώτα. Καθώς η θερμοκρασία συνεχίζει να αυξάνεται, περισσότερα εξαρτήματα θα εξατμιστούν έως ότου ολόκληρο το μίγμα είναι αέρινο. Αυτή η διαδικασία εμφανίζεται σε μια σειρά θερμοκρασιών, δίνοντας στο μείγμα ένα εύρος σημείων βρασμού αντί για ένα μόνο σημείο βρασμού.
Συνοπτικά:
Τα σημεία τήξης και βρασμού των μειγμάτων δεν είναι απότομες επειδή τα διαφορετικά εξαρτήματα έχουν διαφορετικά σημεία τήξης και βρασμού. Αυτό οδηγεί σε μια σταδιακή αλλαγή στην κατάσταση σε μια σειρά θερμοκρασιών αντί για ξαφνική αλλαγή σε συγκεκριμένη θερμοκρασία.
Παραδείγματα:
* Αλάτι νερό: Το αλμυρό νερό έχει χαμηλότερο σημείο κατάψυξης από το καθαρό νερό και βράζει σε υψηλότερη θερμοκρασία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μόρια αλατιού διαταράσσουν τις αλληλεπιδράσεις των μορίων του νερού, καθιστώντας πιο δύσκολο για αυτούς να παγώσουν ή να εξατμιστούν.
* AIR: Ο αέρας είναι ένα μείγμα αερίων, κυρίως αζώτου και οξυγόνου. Τα εξαρτήματα έχουν διαφορετικά σημεία βρασμού, γι 'αυτό ο αέρας μπορεί να διαχωριστεί με κλασματική απόσταξη.
Σημαντική σημείωση: Μερικά μείγματα μπορούν να έχουν ένα εμφανές αιχμηρό σημείο τήξης λόγω ευτηκτικών σημείων, αλλά αυτά είναι ειδικές περιπτώσεις και όχι ο γενικός κανόνας.
