Κάνει έναν πάγο lolly μια χημική αντίδραση;
* Οι χημικές αντιδράσεις περιλαμβάνουν το σχηματισμό νέων ουσιών. Στην περίπτωση της παραγωγής ενός πάγου lolly, τα συστατικά (νερό, ζάχαρη, γεύση) απλά αλλάζουν καταστάσεις (από υγρό σε στερεό). Τα ίδια τα μόρια παραμένουν τα ίδια.
* Οι φυσικές αλλαγές είναι αναστρέψιμες. Μπορείτε να λιώσετε τον πάγο Lolly πίσω σε ένα υγρό, αποδεικνύοντας ότι η διαδικασία είναι αναστρέψιμη.
Τι συμβαίνει όταν φτιάχνετε έναν πάγο lolly:
1. Το νερό στο μείγμα χάνει ενέργεια και τα μόρια του επιβραδύνουν, ρυθμίζοντας τον εαυτό τους σε κρυσταλλική δομή (ICE).
2. ζάχαρη και γεύση διαλύονται: Η ζάχαρη και η γεύση διαλύονται στο υγρό νερό πριν από την κατάψυξη, κάνοντας τον πάγο lolly γλυκό και γευστικό.
Ενώ μπορεί να υπάρχουν κάποιες μικρές αλληλεπιδράσεις μεταξύ των μορίων ζάχαρης και νερού κατά τη διάρκεια της κατάψυξης, αυτές δεν θεωρούνται αρκετά σημαντικές ώστε να αποτελούν χημική αντίδραση.
