Ποιο είναι το ανιόν για αμινοξύ;

Τα αμινοξέα είναι zwitterions, που σημαίνει ότι έχουν τόσο θετικό όσο και αρνητικό φορτίο στο φυσιολογικό pH.

Η μορφή ανιόντος ενός αμινοξέος είναι η μορφή όπου η καρβοξυλική ομάδα (-COOH) έχει χάσει ένα πρωτόνιο και έγινε καρβοξυλικό ανιόν (-COO-). Αυτό συμβαίνει σε υψηλότερες τιμές ρΗ όπου το διάλυμα είναι πιο βασικό.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* Κατιονική μορφή: Η ομάδα αμινο (-NH2) είναι πρωτονιωμένη για να γίνει -nh3+. Η καρβοξυλική ομάδα βρίσκεται στην όξινη μορφή της (-COOH).

* Zwitterionic Form: Η ομάδα αμινο είναι πρωτονιωμένη (-NH3+) και η καρβοξυλική ομάδα αποπρωτονώνεται (-COO-). Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη μορφή στο φυσιολογικό pH.

* ανιονική μορφή: Η ομάδα αμινο είναι αποπρωτονιωμένη (-NH2) και η καρβοξυλική ομάδα αποπρωτονώνεται (-COO-).

Έτσι, ενώ τα αμινοξέα δεν έχουν ένα ενιαίο "ανιόν" με αυστηρή έννοια, το καρβοξυλικό ανιόν (-COO-) είναι η αρνητική φορτισμένη ομάδα που υπάρχει στην ανιονική μορφή ενός αμινοξέος.