Πώς ξέρετε ότι η διάλυση του Surgar στο νερό είναι μια φυσική αλλαγή και όχι χημική αλλαγή;
* Δεν σχηματίζεται νέα ουσία: Όταν διαλύετε τη ζάχαρη στο νερό, απλά διασκορπίζετε μόρια ζάχαρης σε όλο το νερό. Τα ίδια τα μόρια ζάχαρης παραμένουν άθικτα. Δεν έχετε δημιουργήσει μια νέα ένωση ή ουσία.
* Αναστρέψιμη διαδικασία: Μπορείτε εύκολα να ανακτήσετε τη ζάχαρη με την εξάτμιση του νερού. Αυτό αποδεικνύει ότι η ζάχαρη δεν έχει υποβληθεί σε μόνιμη αλλαγή.
* καμία αλλαγή στη χημική σύνθεση: Ο χημικός τύπος για τη ζάχαρη (c₁₂h₂₂o₁₁) παραμένει ο ίδιος πριν και μετά τη διάλυση. Δεν υπάρχει καμία αλλαγή στη διάταξη ατόμων μέσα στο μόριο ζάχαρης.
Αντίθετα, εδώ είναι μερικά χαρακτηριστικά μιας χημικής αλλαγής:
* Σχηματισμός μιας νέας ουσίας: Οι νέες ενώσεις δημιουργούνται με διαφορετικές χημικές ιδιότητες.
* μη αναστρέψιμη διαδικασία: Οι αρχικές ουσίες δεν μπορούν να ανακτηθούν εύκολα.
* Αλλαγή στη χημική σύνθεση: Η διάταξη των ατόμων αλλάζει, με αποτέλεσμα διαφορετικό χημικό τύπο.
Συνοπτικά: Η διάλυση της ζάχαρης στο νερό είναι μια φυσική αλλαγή επειδή τα μόρια ζάχαρης απλά διασκορπίζονται, δεν τροποποιούνται. Η αλλαγή είναι αναστρέψιμη και δεν υπάρχει καμία αλλαγή στη χημική σύνθεση της ζάχαρης.
