Τι είδους καταλύτες επηρεάζουν τις βιοχημικές αντιδράσεις;
Εδώ είναι γιατί τα ένζυμα είναι τόσο ξεχωριστά:
* Βιολογικοί καταλύτες: Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες (με μερικές εξαιρέσεις όπως ριβοένζυμα που βασίζονται σε RNA) που δρουν ως καταλύτες στους ζωντανούς οργανισμούς. Αυτό σημαίνει ότι επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία.
* Ειδικότητα: Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα. Κάθε ένζυμο καταλύει τυπικά μόνο ένα ή πολύ μικρό αριθμό αντιδράσεων, που συχνά περιλαμβάνει ένα συγκεκριμένο μόριο που ονομάζεται υπόστρωμα.
* Ενεργοποίηση ενεργοποίησης: Τα ένζυμα λειτουργούν μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης που απαιτείται για να συμβεί μια αντίδραση. Αυτό κάνει την αντίδραση να συμβεί ταχύτερη και πιο αποτελεσματική στις κανονικές βιολογικές θερμοκρασίες.
Παραδείγματα ενζυμικής δράσης:
* Πεπτικά ένζυμα: Σπάστε τα μόρια τροφίμων όπως οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λίπη.
* Μεταβολικά ένζυμα: Καταλύει τις αντιδράσεις που εμπλέκονται στην παραγωγή ενέργειας, τη βιοσύνθεση και την αποτοξίνωση.
* πολυμεράση DNA: Αντιγράφει το DNA κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής.
* RNA πολυμεράση: Μεταγράφει το DNA σε RNA.
Βασικά χαρακτηριστικά των ενζύμων:
* Ενεργός ιστότοπος: Μια συγκεκριμένη περιοχή στο ένζυμο όπου συνδέεται το υπόστρωμα.
* συμπαράγοντες: Τα μη πρωτεϊνικά μόρια (όπως βιταμίνες ή μέταλλα) που μπορούν να απαιτηθούν για να λειτουργούν σωστά ορισμένα ένζυμα.
* Κανονισμός: Η ενεργότητα ενζύμου μπορεί να ρυθμιστεί από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της θερμοκρασίας, του ρΗ, της συγκέντρωσης του υποστρώματος και της παρουσίας αναστολέων ή ενεργοποιητών.
Η κατανόηση των ενζύμων είναι ζωτικής σημασίας για την κατανόηση του τρόπου λειτουργίας της ζωής σε μοριακό επίπεδο. Είναι απαραίτητα για σχεδόν κάθε διαδικασία στους ζωντανούς οργανισμούς.
