Πώς διαλύεται η στερεή ταχύτητα σε υγρό;
1. Έλξη και αλληλεπίδραση:
* διαλύτης: Το υγρό που διαλύει το στερεό ονομάζεται διαλύτης.
* Διαλυμένη ουσία: Το στερεό που διαλύει ονομάζεται διαλυμένη ουσία.
* πολικότητα: Η φύση των μορίων του διαλύτη και της διαλυτής διαλύσεων διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο.
* Πολικοί διαλύτες: Αυτοί οι διαλύτες έχουν μόρια με ανομοιόμορφα κατανεμημένα φορτία (όπως το νερό). Προσελκύουν και διαλύουν τις πολικές διαλυμένες ουσίες (όπως το αλάτι).
* Μη πολικοί διαλύτες: Αυτοί οι διαλύτες έχουν μόρια με ομοιόμορφα κατανεμημένες χρεώσεις (όπως το πετρέλαιο). Προσελκύουν και διαλύουν μη πολικές διαλύσεις (όπως τα λίπη).
* "Όπως διαλύεται όπως" :Αυτός ο κανόνας βοηθά στην πρόβλεψη της διαλυτότητας. Οι πολικοί διαλύτες διαλύουν τις πολικές διαλυμένες ουσίες και οι μη πολικοί διαλύτες διαλύουν μη πολικές διαλυμένες ουσίες.
2. Η διαδικασία διάλυσης:
* Τα μόρια διαλύτη περιβάλλουν τα μόρια διαλυμένης ουσίας: Τα μόρια του διαλύτη, με τα μερική τους φορτία, αλληλεπιδρούν με τα μόρια διαλυτής ουσίας, τραβώντας τα εκτός από τη στερεά δομή.
* Μόρια διαλυμένης ουσίας σπάνε μακριά: Η έλξη μεταξύ του διαλύτη και της διαλυτικής ουσίας είναι ισχυρότερη από την έλξη μεταξύ των ίδιων των μορίων διαλυτής ουσίας. Αυτό προκαλεί τα μόρια της διαλυμένης ουσίας να απομακρυνθούν από το στερεό και να περιβάλλονται από μόρια διαλύτη.
* Σχηματισμός μιας λύσης: Τα μόρια διαλυμένης ουσίας διασκορπίζονται ομοιόμορφα σε όλο τον διαλύτη, σχηματίζοντας μια λύση.
ταχύτητα διάλυσης:
Διάφοροι παράγοντες επηρεάζουν πόσο γρήγορα διαλύεται ένα στερεό σε ένα υγρό:
* Θερμοκρασία: Η αύξηση της θερμοκρασίας αυξάνει γενικά τον ρυθμό διάλυσης. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες παρέχουν περισσότερη ενέργεια για τα μόρια διαλύτη για να διασπαστούν τα μόρια διαλυτής ουσίας.
* επιφάνεια: Η αύξηση της επιφάνειας του στερεού (π.χ., συντρίβοντας την σε μικρότερα κομμάτια) αυξάνει τον ρυθμό διάλυσης. Περισσότερη επιφάνεια σημαίνει περισσότερα σημεία επαφής για να αλληλεπιδρούν τα μόρια διαλύτη.
* Ταξινόμηση: Η ανάδευση ή η ανάδευση του διαλύματος βοηθά στην επιτάχυνση της διάλυσης, φέρνοντας σε επαφή τα μόρια φρέσκων διαλύτη με τη διαλυμένη ουσία.
* Διαλυτότητα: Ορισμένα στερεά είναι εγγενώς πιο διαλυτά σε ορισμένους διαλύτες από άλλους. Για παράδειγμα, η ζάχαρη είναι πιο διαλυτή στο νερό από την άμμο.
Συνοπτικά: Η διάλυση είναι μια διαδικασία όπου τα μόρια διαλυμένης ουσίας απομακρύνονται από τη στερεά δομή και διασκορπίζονται ομοιόμορφα σε όλο τον διαλύτη. Οδηγείται από την έλξη μεταξύ διαλύτη και διαλυμένης ουσίας και η ταχύτητα διάλυσης επηρεάζεται από τη θερμοκρασία, την επιφάνεια, την αναταραχή και την εγγενή διαλυτότητα του στερεού.
