Όταν η ζάχαρη διαλύεται σε ζεστό νερό μια φυσική ή χημική αλλαγή;
* Δεν σχηματίζεται νέα ουσία: Τα μόρια ζάχαρης απλά διασκορπίζονται σε όλα τα μόρια του νερού. Δεν αλλάζουν τη χημική τους σύνθεση. Μπορείτε ακόμα να πάρετε τη ζάχαρη πίσω με την εξάτμιση του νερού.
* Η αλλαγή είναι αναστρέψιμη: Μπορείτε εύκολα να ανακτήσετε τη ζάχαρη με την εξάτμιση του νερού. Αυτός είναι ένας βασικός δείκτης μιας φυσικής αλλαγής.
* Μόνο η κατάσταση της ύλης αλλάζει: Η ζάχαρη αλλάζει από μια στερεά σε διαλυμένη κατάσταση, αλλά το χημικό μακιγιάζ της παραμένει το ίδιο.
Αντίθετα, μια χημική αλλαγή θα συνεπάγεται τον σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, η καύση ζάχαρη θα ήταν μια χημική αλλαγή επειδή παράγει διοξείδιο του άνθρακα, νερό και τέφρα - ουσίες που είναι χημικά διαφορετικές από την αρχική ζάχαρη.
