Γιατί οι αποθήκες είναι αδιάλυτες σε φυτά;
1. Πρόληψη αλλαγών οσμωτικής πίεσης:
* Διαλυτές ουσίες Σχεδιάστε νερό στο κελί, αυξάνοντας την οσμωτική πίεση. Αυτό μπορεί να προκαλέσει έκρηξη των κυττάρων, ειδικά κατά τη διάρκεια περιόδων λειψυδρίας.
* αδιάλυτες ουσίες Μην επηρεάζετε σημαντικά την οσμωτική πίεση, διατηρώντας σταθερή την κυτταρική περιβάλλον.
2. Πρόληψη της ενζυμικής δραστηριότητας:
* Διαλυτές ουσίες είναι πιο εύκολα προσβάσιμα σε ένζυμα που θα μπορούσαν να τα σπάσουν και να απελευθερώσουν ενέργεια.
* αδιάλυτες ουσίες ενεργούν ως "αποθεματικό" που μπορεί να προσεγγιστεί όταν χρειάζεται, εμποδίζοντας την πρόωρη υποβάθμισή τους.
3. Συμπαγής αποθήκευση:
* αδιάλυτες ουσίες μπορεί να αποθηκευτεί σε μια πιο συμπαγή μορφή. Για παράδειγμα, οι κόκκοι αμύλου είναι εξαιρετικά πυκνοί και αποτελεσματικοί για την αποθήκευση υδατανθράκων.
* Διαλυτές ουσίες θα απαιτούσε περισσότερο χώρο και αραιώνει τα περιεχόμενα του κυττάρου.
4. Προστασία από αρπακτικά:
* αδιάλυτες ουσίες είναι λιγότερο ευχάριστο για τα φυτοφάγα και μπορούν να λειτουργήσουν ως αποτρεπτικό.
* Διαλυτές ουσίες θα καταναλώνονταν εύκολα και δεν θα παρείχε το ίδιο επίπεδο προστασίας.
Παραδείγματα:
* Άμεσο: Αδιάλυτοι υδατάνθρακες που αποθηκεύονται σε ρίζες, μίσχους και σπόρους.
* Λιπίδια (λίπη και έλαια): Αδιάλυτα αποθηκευμένα σε σπόρους και φρούτα.
* πρωτεΐνες: Μπορεί να αποθηκευτεί σε σπόρους και άλλους ιστούς, αλλά συχνά είναι εν μέρει διαλυτές για αποτελεσματική χρήση.
Εξαιρέσεις:
* Ορισμένες διαλυτές ουσίες όπως τα σάκχαρα αποθηκεύονται σε ορισμένους ιστούς όπως το νέκταρ ή ο πολτός φρούτων, αλλά συνήθως δεν είναι μακροπρόθεσμα αποθέματα αποθήκευσης.
Συνολικά, η αδιαλυτότητα των ουσιών αποθήκευσης είναι μια κρίσιμη προσαρμογή που επιτρέπει στα φυτά να αποθηκεύουν αποτελεσματικά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά διατηρώντας παράλληλα την κυτταρική σταθερότητα και την προστασία των πόρων τους.
