Γιατί οι αλκοόλες χαμηλής μάζας διαλυτό στο νερό;

Οι αλκοόλες χαμηλής μορφής-μάζας είναι διαλυτές στο νερό λόγω των ακόλουθων λόγων:

1. Δεσμός υδρογόνου:

* Οι αλκοόλες έχουν ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ), η οποία τους επιτρέπει να σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού.

* Η δέσμευση υδρογόνου είναι μια ισχυρή διαμοριακή δύναμη και η ικανότητα σχηματισμού αυτών των δεσμών μεταξύ των μορίων αλκοόλ και νερού είναι ο πρωταρχικός παράγοντας που οδηγεί τη διαλυτότητα τους.

2. Πολικότητα:

* Η ομάδα -ΟΗ σε αλκοόλες τους καθιστά πολικά μόρια.

* Το νερό είναι επίσης ένα πολικό μόριο.

* "Όπως διαλύεται όπως" - που σημαίνει ότι οι πολικές ουσίες τείνουν να διαλύονται σε άλλες πολικές ουσίες.

3. Μικρό μοριακό μέγεθος:

* Οι αλκοόλες χαμηλής μορφής-μάζας έχουν μικρότερα μοριακά μεγέθη.

* Αυτό τους επιτρέπει να ταιριάζουν πιο εύκολα μεταξύ των μορίων του νερού, διαταράσσοντας τους δεσμούς υδρογόνου μεταξύ των μορίων του νερού σε μικρότερο βαθμό.

4. Μήκος αλυσίδας άνθρακα:

* Καθώς το μήκος αλκοόλης άνθρακα αυξάνεται, η διαλυτότητα στο νερό μειώνεται.

* Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η μη πολική αλυσίδα υδρογονανθράκων κυριαρχεί, καθιστώντας το μόριο λιγότερο πολικό και λιγότερο ικανό να σχηματίσει δεσμούς υδρογόνου με νερό.

Συνοπτικά: Ο συνδυασμός της δέσμευσης υδρογόνου, της πολικότητας και του μικρού μοριακού μεγέθους καθιστά αλκοόλες χαμηλής μορφής-μάζας εξαιρετικά διαλυτή στο νερό.

Παραδείγματα:

* Μεθανόλη (CH3OH)

* Αιθανόλη (C2H5OH)

* Προπανόλη (C3H7OH)

Αυτές οι αλκοόλες είναι όλες αναμίξιμες με νερό, που σημαίνει ότι μπορούν να διαλύονται σε οποιοδήποτε ποσοστό.