Γιατί η προπανόνη δεν έχει καμία επίδραση στο αλάτι;
* Το αλάτι είναι μια ιοντική ένωση. Το χλωριούχο νάτριο (NaCl) συγκρατείται από ισχυρές ηλεκτροστατικές δυνάμεις μεταξύ των θετικά φορτισμένων ιόντων νατρίου (Na+) και των αρνητικά φορτισμένων ιόντων χλωριούχου (Cl-).
* Η προπανόνη είναι ένας πολικός διαλύτης. Έχει μια διπολική στιγμή, αλλά δεν είναι αρκετά ισχυρή για να διαταράξει τους ισχυρούς ιοντικούς δεσμούς στο αλάτι.
* Το αλάτι είναι εξαιρετικά διαλυτό στο νερό. Το νερό είναι ένας πολύ πιο πολικός διαλύτης από την προπανόνη και μπορεί εύκολα να σπάσει τους ιοντικούς δεσμούς στο αλάτι, επιτρέποντάς του να διαλύεται.
Συνοπτικά: Οι ισχυροί ιοντικοί δεσμοί στο αλάτι δεν σπάζουν εύκολα από τις αδύναμες πολικές αλληλεπιδράσεις της προπανόνης. Ενώ η προπανόνη είναι ένας καλός διαλύτης για πολλές οργανικές ενώσεις, δεν είναι καλός διαλύτης για ιοντικές ενώσεις όπως το αλάτι.
