Τι είναι το ανθρακικό οξύ;

Ένα ανθρακικό οξύ, γνωστό και ως διττανθρακικό άλας, είναι μια χημική ένωση που περιέχει το ιόν HCO3 -. Αυτό το ιόν αποτελείται από ένα άτομο υδρογόνου, ένα άτομο άνθρακα και τρία άτομα οξυγόνου. Τα ανθρακικά οξέα σχηματίζονται τυπικά όταν ένα ανθρακικό άλας αντιδρά με ένα ασθενές οξύ, όπως το ανθρακικό οξύ (H2CO3).

Το ιόν διττανθρακικού είναι αμφοτερικό, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να δώσει και να δεχτεί πρωτόνια. Αυτή η ιδιότητα κάνει τα ανθρακικά οξέα χρήσιμα ως ρυθμιστικά, τα οποία είναι ουσίες που μπορούν να αντισταθούν στις μεταβολές στο pH. Τα ανθρακικά οξέα χρησιμοποιούνται επίσης ως αντιόξινα, τα οποία είναι ουσίες που μπορούν να εξουδετερώσουν το οξύ του στομάχου.

Ορισμένα κοινά ανθρακικά οξέα περιλαμβάνουν διττανθρακικό νάτριο (Nahco3), διττανθρακικό κάλιο (KHCO3) και διττανθρακικό ασβέστιο (CA (HCO3) 2). Αυτές οι ενώσεις χρησιμοποιούνται συχνά στο ψήσιμο, καθώς απελευθερώνουν αέριο διοξειδίου του άνθρακα όταν θερμαίνονται, γεγονός που προκαλεί την αύξηση των ψημένων προϊόντων. Τα ανθρακικά οξέα χρησιμοποιούνται επίσης σε προϊόντα καθαρισμού, καθώς μπορούν να βοηθήσουν στην απομάκρυνση βρωμιάς και βρωμιάς.

Ακολουθούν μερικά επιπλέον παραδείγματα ανθρακικών οξέων:

* Δισανθρακικό αμμώνιο (NH4HCO3)

* Δεξευρωτικό λίθιο (LIHCO3)

* Δισανθρακικό μαγνήσιο (Mg (HCO3) 2)

* Δισανθρακικό στροντίου (SR (HCO3) 2)

* Δεξευροξικό βάθος βαρίου (BA (HCO3) 2)

Τα ανθρακικά οξέα βρίσκονται σε ποικίλες φυσικές πηγές, συμπεριλαμβανομένου του νερού, του εδάφους και των πετρωμάτων. Παράγονται επίσης από το ανθρώπινο σώμα ως έναν τρόπο ρύθμισης των επιπέδων του PH.