Η διαφορά μεταξύ χυμών δέντρων και ρητίνης δέντρων

Ο χυμός δέντρου και η ρητίνη δέντρων δεν είναι το ίδιο. Το σιρόπι σφενδάμου προέρχεται από δέντρα σφενδάμου με τη μορφή χυμού που στάζει σε έναν κουβά κρεμασμένο από ένα στόμιο ή βρύση σφυρηλατημένο στο δέντρο. Τα φυλλοβόλα δέντρα δεν βγάζουν ρητίνη, παράγουν χυμό. Ο χυμός είναι πιο υδαρής από τη ρητίνη, η οποία είναι παχύρρευστη και ελαφρώς κεχριμπαρένιο χρώμα. Κωνοφόρα ή αειθαλή δέντρα όπως το πεύκο, ο κέδρος και το έλατο Douglas παράγουν χυμό και ρητίνη δέντρων.

TL;DR (Πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα; Δεν έχω διαβάσει)

Οι περισσότεροι άνθρωποι μπερδεύουν το χυμό δέντρων με τη ρητίνη δέντρων. Οι δύο ουσίες διαφέρουν σημαντικά από πολλές απόψεις. Όλα τα δέντρα παράγουν χυμό σε σημαντικό βαθμό, αλλά η ρητίνη υπάρχει στην περιοχή των δέντρων που ανήκουν στην οικογένεια των δέντρων Pinaceae, όπως πεύκο, έλατο και κέδρο.

Ιδιότητες και χρήσεις

Ο χυμός είναι γενικά μια σχετικά διαυγής και λεπτή υδαρής ουσία, ενώ η ρητίνη, που ονομάζεται επίσης πίσσα, είναι ένα κεχριμπαρένιο χρώμα, παχύρρευστο και κολλώδες. Ο χυμός σφενδάμου που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σιροπιού σφενδάμου είναι ουσιαστικά νερό με ήπια, γλυκιά γεύση. Ο χυμός σφενδάμου παρέχει επίσης μια πηγή για πόσιμο νερό απευθείας από τη βρύση. Η ρητίνη είναι ένα κολλώδες υλικό που μοιάζει και μοιάζει περισσότερο με κολλώδη, παχιά κόλλα. Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν ρητίνη για την παραγωγή τερεβινθίνης.

Resin and Sap Makeup

Ο χυμός δέντρου υπάρχει σε δύο βασικές μορφές. Το δέντρο τραβάει το χυμό από το νερό στο χώμα μέσω του κορμού του και έξω μέσω των πόρων των φύλλων του που ονομάζονται στομάτια. Όταν το δέντρο αντλεί νερό από το έδαφος, μέσω των ριζών του, τραβάει επίσης μεταλλικά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται τόσο στο έδαφος όσο και στο νερό. Ο χυμός που ρέει από τα φύλλα προς τα κάτω -- γενικά προς τις ρίζες και άλλα μέρη του δέντρου στο δρόμο του -- περιέχει την πολύ σημαντική ζάχαρη ή τροφή που κατασκεύασε το δέντρο στα φύλλα του κατά τη φωτοσύνθεση.

Η ρητίνη είναι πολύ διαφορετική από το χυμό στη σύνθεσή της. Αντί να περιέχει θρεπτικά συστατικά που αργότερα μεταφέρονται μέσω του δέντρου, η ρητίνη αποτελείται από ενώσεις που εκκρίνονται ή εναποτίθενται στο δέντρο. Οι επιστήμονες εξακολουθούν να μην συμφωνούν ως προς το εάν η ρητίνη σε ένα δέντρο δρα ως απόβλητο προϊόν ή είναι ένα μέσο προστασίας από μόλυνση ή επίθεση από έντομα.

Xylem αγγειακού ιστού

Ένας κρίσιμος ιστός μέσα στα δέντρα είναι ο αγγειακός ιστός. Τα δέντρα περιέχουν δύο τύπους αγγειακού ιστού και τα δύο περιλαμβάνουν χυμό. Ένας τύπος αγγειακού ιστού είναι το ξυλώμα που υπάρχει ως δομικός ιστός καθώς και ως αγωγός του χυμού. Το ξύλο που κόβεται από το δέντρο είναι ουσιαστικά ξυλόμυλο, αλλά κατά ειρωνικό τρόπο, πολλά από τα κρίσιμα λειτουργικά κύτταρα του ξυλώματος είναι νεκρά. Το κέλυφος που σχηματίζεται από τα τοιχώματα των κυψελών τους και το άδειο εσωτερικό τους λειτουργεί κάπως σαν μικροσκοπικά, διασυνδεδεμένα καλαμάκια για να παρέχουν δομική υποστήριξη και ταυτόχρονα να διοχετεύουν το χυμό στο εσωτερικό του δέντρου. Οι βοτανολόγοι έχουν ονομάσει ορισμένα τμήματα του ξύλου μέσα σε ένα δέντρο ως σομφό.

Καθώς το δέντρο γερνά και μεγαλώνει σε διάμετρο, το ξύλο στο κέντρο του κορμού - το ξύλο που ήταν παλιά σομφό - γίνεται εγκάρδιο όπως το αποκαλούν οι βοτανολόγοι και οι ξυλουργοί. Το εγκάρδιο βαθμιαία φράσσεται και παύει να αγώγει χυμό ενώ, ταυτόχρονα, συσσωρεύει κάποιες ρητίνες. Ο χυμός διατρέχει το ξυλόμυλο, αλλά κυρίως στο σομφόξυλο, ενώ οι ρητίνες τείνουν να συσσωρεύονται στο εγκάρδιο όταν παύει να μεταφέρει χυμό.

Phloem Vascular Tissue

Ο άλλος αγγειακός ιστός στα δέντρα είναι το φλόημα. Στη διατομή του κορμού ενός δέντρου, το φλοίωμα βρίσκεται σε έναν δακτύλιο ιστού έξω από το ξυλώμα και είναι τεχνικά μέρος του εσωτερικού φλοιού του δέντρου. Σκεφτείτε το phloem ως τον ιστό του δέντρου που αγωγιάζει την τροφή. Το ξυλόμακο μεταφέρει υδαρή χυμό που περιέχει μεταλλικά θρεπτικά συστατικά προς τα πάνω, και το φλοιό μεταφέρει χυμό, γενικά προς τα κάτω, φορτωμένο με τα πολύ σημαντικά σάκχαρα που παράγει το δέντρο κατά τη φωτοσύνθεση.

Resin and Sap Function

Ο χυμός δέντρου λειτουργεί για να μεταφέρει ζωτικά μεταλλικά θρεπτικά συστατικά και σάκχαρα σε όλα τα ζωντανά μέρη του δέντρου. Επειδή είναι σε μεγάλο βαθμό νερό, ο χυμός χρησιμεύει επίσης για τη διατήρηση της πίεσης στροβιλισμού. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το νερό ρέει συνεχώς από τις ρίζες του δέντρου, μέσω του ξυλώματος και προς τα φύλλα.

Αυτή η συνεχής παροχή υδαρούς χυμού μέσα στο δέντρο κρατά τα φύλλα θολά -- το αντίθετο από τα μαραμένα. Η ρητίνη δέντρου, δεδομένου ότι δεν διοχετεύεται συνεχώς μέσω του αγγειακού ιστού του δέντρου, δεν συμβάλλει ουσιαστικά σε τίποτα στην πίεση του στροβιλισμού και στην πρόληψη του μαρασμού. Η ρητίνη που εκκρίνεται και διαρρέει μέσω των αγωγών ρητίνης και συχνά διαφεύγει μέσω του φλοιού των κωνοφόρων δέντρων, έχει περισσότερο προστατευτική λειτουργία ως αντίδραση σε τραυματισμό ή επίθεση από έντομα ή παθογόνα.