Ποιος λειτουργεί το υπόστρωμα σε ενζυμική δράση;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* ένζυμο: Ένας βιολογικός καταλύτης που επιταχύνει μια χημική αντίδραση χωρίς να καταναλώνεται στη διαδικασία.
* υπόστρωμα: Το μόριο που ενεργεί το ένζυμο.
* Ενεργός ιστότοπος: Μια συγκεκριμένη περιοχή στο ένζυμο όπου συνδέεται το υπόστρωμα.
Το ένζυμο και το υπόστρωμα ταιριάζουν μαζί σαν κλειδαριά και κλειδί. Το υπόστρωμα δεσμεύεται στην ενεργή θέση του ενζύμου και το ένζυμο διευκολύνει τη μετατροπή του υποστρώματος σε ένα προϊόν. Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως κατάλυση .
Σκεφτείτε με αυτόν τον τρόπο:
* ένζυμο: Ένας σεφ (ο οποίος μπορεί να μαγειρέψει μόνο ορισμένους τύπους τροφίμων)
* υπόστρωμα: Τα συστατικά (το φαγητό)
* Ενεργός ιστότοπος: Ο χώρος εργασίας του σεφ (όπου συμβαίνει το μαγείρεμα)
* Προϊόν: Το τελικό πιάτο
Ο σεφ (ένζυμο) χρησιμοποιεί το χώρο εργασίας τους (ενεργός ιστότοπος) για να μετατρέψει τα συστατικά (υπόστρωμα) σε ένα νόστιμο γεύμα (προϊόν).
