Εξηγήστε το αποτέλεσμα ποιες λύσεις στα ζωντανά κύτταρα υπερτονικά;

Υπερτονικά διαλύματα και ζωντανά κύτταρα:μια συρρικνούμενη ιστορία

Ένα υπερτονικό διάλυμα είναι ένα με υψηλότερη συγκέντρωση διαλυμάτων (όπως άλατα ή σάκχαρα) σε σύγκριση με το εσωτερικό ενός ζωντανού κυττάρου. Όταν ένα κύτταρο τοποθετείται σε υπερτονική λύση, εμφανίζονται τα ακόλουθα εφέ:

1. Κίνηση νερού:

* Όσμωση: Το νερό μετακινείται κατά μήκος της κυτταρικής μεμβράνης από μια περιοχή υψηλής συγκέντρωσης νερού (χαμηλή συγκέντρωση διαλυτής ουσίας) σε μια περιοχή χαμηλής συγκέντρωσης νερού (υψηλή συγκέντρωση διαλυτής ουσίας). Αυτό σημαίνει ότι το νερό θα ρέει από το κελί στο υπερτονικό διάλυμα, προσπαθώντας να εξισώσει τις συγκεντρώσεις διαλυτής ουσίας.

2. Συρρίκνωση των κυττάρων:

* Πλασμόλυση: Καθώς το νερό εγκαταλείπει το κύτταρο, η εσωτερική πίεση του κυττάρου (πίεση του φούρνου) μειώνεται, προκαλώντας τη συρρίκνωση του κυττάρου . Αυτό μπορεί να οδηγήσει στο κύτταρο να γίνει πλασμολυμένο , όπου η μεμβράνη πλάσματος απομακρύνεται από το κυτταρικό τοίχωμα σε φυτικά κύτταρα.

3. Συνέπειες:

* Λειτουργία οργανισμού: Η συρρίκνωση του κυττάρου μπορεί να διαταράξει την κανονική λειτουργία των οργανιδίων και των κυτταρικών διεργασιών.

* Κυτταρικός θάνατος: Σε ακραίες περιπτώσεις υπερτονικότητας, το κύτταρο μπορεί να χάσει πάρα πολύ νερό και τελικά να πεθάνει.

Παραδείγματα:

* Λαχανικά τουρσί: Η υψηλή συγκέντρωση άλατος στο διάλυμα άλμης αντλεί νερό από τα λαχανικά, καθιστώντας τα τραγανά και διατηρώντας τα.

* ψάρια αλμυρού νερού: Τα ψάρια που ζουν σε αλμυρό νερό έχουν προσαρμογές για να αντιμετωπίσουν το υπερτονικό περιβάλλον, όπως η ενεργά αντλώντας υπερβολική αλάτι για να διατηρήσει την εσωτερική ισορροπία του νερού.

Περίληψη:

Τα υπερτονικά διαλύματα προκαλούν την απομάκρυνση του νερού από τα κύτταρα, οδηγώντας σε συρρίκνωση των κυττάρων και πιθανή διαταραχή της κυτταρικής λειτουργίας. Αυτό είναι ένα κοινό φαινόμενο στη βιολογία και έχει επιπτώσεις τόσο για τα φυτά όσο και για τα ζώα.