Αλκοόλ

Τι ακριβώς είναι το αλκοόλ;

Οι αλκοόλες είναι μόρια με μία ή περισσότερες υδροξυλομάδες συνδεδεμένες με αλειφατικά άτομα άνθρακα, ενώ οι φαινόλες έχουν μία ή περισσότερες υδροξυλομάδες συνδεδεμένες με άτομα άνθρακα αρυλίου. Μια ομάδα υδροξυλίου μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε είδος αλκοόλης. Ορισμένες αλκοόλες έχουν πολλές πρακτικές εφαρμογές στην καθημερινή ζωή.

Διάφοροι τύποι αλκοόλ

Οι αλκοόλες είναι παράγωγα υδρογονανθράκων.

Ο αριθμός των υδροξυλομάδων καθορίζει το είδος της αλκοόλης.

Μονοϋδρικό – Αυτή η μορφή αλκοόλης έχει μόνο μία ομάδα υδροξυλίου. Η αιθυλική αλκοόλη και η φαινόλη είναι δύο παραδείγματα.

Διυδρικό – Αυτή η μορφή αλκοόλης έχει δύο ομάδες υδροξυλίου. Η γλυκόλη και η 1,2-βενζολοδιόλη είναι δύο παραδείγματα.

Τριυδρικό – Αυτή η μορφή αλκοόλης περιέχει τρεις ομάδες υδροξυλίου. Η γλυκερόλη και η πυρογαλλόλη είναι δύο παραδείγματα.

Ο αριθμός των αλκυλομάδων που συνδέονται με τον υδροξυλιωμένο άνθρακα καθορίζει το είδος της αλκοόλης.

Στο πρωτογενές αλκοόλ- Μία ή περισσότερες αλκυλομάδες στα άτομα άνθρακα συνδέονται με μια ομάδα υδροξυλίου 

Δευτερογενές αλκοόλ – Αυτή η μορφή αλκοόλης έχει δύο ομάδες αλκυλίου συνδεδεμένες με μια ομάδα υδροξυλίου στο άτομο άνθρακα.

Η τριτοταγής αλκοόλη έχει τρεις ομάδες αλκυλίου στα άτομα άνθρακα που συνδέονται με μια ομάδα υδροξυλίου.

Ο υβριδισμός του υδροξυλιωμένου άνθρακα καθορίζει τις κατηγορίες αλκοόλης.

Ενώσεις που έχουν δεσμό sp3-OH

Τα αλκοόλ ταξινομούνται ως

1)Κύριο 

2)Δευτεροβάθμια 

3) Τριτοβάθμιο.

Αλλυλικές αλκοόλες – Η ομάδα υδροξυλίου συνδέεται με τον υβριδοποιημένο άνθρακα sp3 δίπλα στον διπλό δεσμό άνθρακα-άνθρακα aa σε αυτές τις αλκοόλες.

Βενζυλικές αλκοόλες – Η ομάδα υδροξυλίου συνδέεται με ένα sp3 υβριδοποιημένο άτομο άνθρακα δίπλα σε ένα ρομαντικό δακτύλιο σε αυτές τις αλκοόλες.

ενώσεις δεσμών sp2-OH

Οι βινυλικές αλκοόλες έχουν μια ομάδα υδροξυλίου συνδεδεμένη με ένα από τα άτομα άνθρακα ενός διπλού δεσμού άνθρακα-άνθρακα.

Οι φαινόλες έχουν μια ομάδα υδροξυλίου συνδεδεμένη με ένα από τα άτομα άνθρακα του δακτυλίου βενζολίου.

Χρησιμοποιεί:-

Χρήσεις αλκοόλ

1) αλκοολούχα ποτά 

2)Μεθυλιωμένα αποστάγματα για βιομηχανική χρήση

 3) Η αιθανόλη χρησιμοποιείται ως καύσιμο.

4) Ως διαλύτης, χρησιμοποιείται αιθανόλη.

 5) Μεθανόλη ως πηγή ενέργειας.

 6) Η μεθανόλη ως πρώτη ύλη για τη βιομηχανία

Εμφάνιση :-

Απλές αλκοόλες θα βρείτε παντού στη φύση. Η αιθανόλη είναι η πιο γνωστή αφού είναι υποπροϊόν της ζύμωσης, η οποία είναι μια σημαντική πηγή ενέργειας. Οι αλκοόλες Fusel βρίσκονται σε ίχνη. Πιο πολύπλοκες αλκοόλες, από την άλλη πλευρά, είναι άφθονες, όπως φαίνεται στα σάκχαρα, ορισμένα αμινοξέα και λιπαρά οξέα.

Τοξικότητα:-

Οι απλές αλκοόλες έχουν χαμηλή οξεία τοξικότητα όταν πρόκειται για οξεία τοξικότητα. Αρκετές δόσεις του χιλιοστόλιτρου είναι ανεκτές. Για μεγαλύτερες αλκοόλες όπως οι πεντανόλες, οι εξανόλες και οι οκτανόλες Η μεθανόλη και η αιθανόλη είναι λιγότερο επιβλαβείς βραχυπρόθεσμα. Τα αλκοόλ είναι όλα ήπια ερεθιστικά για το δέρμα.

Η παρουσία αιθανόλης, η οποία έχει υψηλότερη συγγένεια με την ηπατική αλκοολική αφυδρογονάση, επηρεάζει το μεταβολισμό της μεθανόλης (και της αιθυλενογλυκόλης). Η μεθανόλη αποβάλλεται από το σώμα μέσω των ούρων

Γεγονότα:-

Οι αλκοόλες όπως η αιθανόλη και η μεθανόλη μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καύσιμο.

Το αλκοόλ έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Η μπλε λακκούβα μπορεί να γίνει κόκκινο όταν εκτεθεί σε αλκοόλ.

Η αιθανόλη είναι ψυχοδραστική ουσία.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ:-

Έτσι, για να συμπεράνουμε, μια αλκοόλη είναι ένα οργανικό μόριο με τουλάχιστον μία λειτουργική ομάδα υδροξυλίου (ΟΗ) συνδεδεμένη με ένα κορεσμένο άτομο άνθρακα στη χημεία. Η κύρια αλκοόλη αιθανόλη (αιθυλική αλκοόλη), η οποία χρησιμοποιείται ως φάρμακο και είναι η κύρια αλκοόλη που περιέχεται στα αλκοολούχα ποτά, αρχικά αναφερόταν με το όνομα αλκοόλ.