Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της τριακυλογλυκερόλης και των τριγλυκεριδίων
Η κύρια διαφορά μεταξύ τριακυλογλυκερόλης και τριγλυκεριδίου είναι ότι τριακυλογλυκερόλη είναι η σωστή χημική ονομασία για έναν εστέρα που προέρχεται από γλυκερίνη δεσμευμένη σε τρία λιπαρά οξέα, ενώ το τριγλυκερίδιο είναι η κοινή ονομασία για την ουσία . Τα τριγλυκερίδια είναι το κύριο συστατικό των ζωικών και φυτικών λιπών στη διατροφή. Επιπλέον, αποτελούν και το κύριο συστατικό των αποθεμάτων λίπους του σώματος.
Η τριακυλογλυκερόλη και το τριγλυκερίδιο είναι δύο ονόματα που χρησιμοποιούνται για να περιγράψουν έναν απλό τύπο λιπιδίου που υπάρχει τόσο στο ζωικό όσο και στο φυτικό σώμα.
Βασικές περιοχές που καλύπτονται
1. Τι είναι η Τριακυλογλυκερόλη
– Ορισμός, Δομή, Εμφάνιση
2. Τι είναι τα Τριγλυκερίδια
– Ορισμός, Τύποι, Ρόλος
3. Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ της τριακυλογλυκερόλης και των τριγλυκεριδίων
– Περίληψη κοινών χαρακτηριστικών
4. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τριακυλογλυκερόλης και τριγλυκεριδίων
– Σύγκριση βασικών διαφορών
Βασικοί όροι
Σωματικό λίπος, εστέρας, λιπαρά οξέα, γλυκερόλη, κορεσμένα λίπη, τριακυλογλυκερόλη, τριγλυκερίδια, ακόρεστα λίπη
Τι είναι η τριακυλογλυκερόλη
Τριακυλογλυκερόλη (TAG) είναι η χημική ονομασία των εστέρων που προέρχονται από τη γλυκερίνη και τα τρία λιπαρά οξέα. Είναι το κύριο συστατικό του σωματικού λίπους στον άνθρωπο και σε άλλα ζώα. Το συκώτι μετατρέπει τη γλυκόζη του αίματος σε τριακυλογλυκερόλη προκειμένου να αποτεθεί στον λιπώδη ιστό. Επομένως, η τριακυλογλυκερόλη εμφανίζεται και στο αίμα. Επιπλέον, είναι το κύριο συστατικό των ελαίων του ανθρώπινου δέρματος. Επίσης, είναι το κύριο συστατικό του φυτικού λίπους.
Εικόνα 1:Δομή τριγλυκεριδίων
Συνήθως, υπάρχουν πολλά είδη τριακυλογλυκερόλης λόγω της μεταβλητότητας στο μήκος της αλυσίδας των λιπαρών οξέων. Ωστόσο, τα περισσότερα λιπαρά οξέα στην τριακυλογλυκερόλη περιέχουν 16, 18 και 20 άτομα άνθρακα στις ανθρακικές τους αλυσίδες. Δεδομένου ότι η βιοσύνθεση λιπαρών οξέων λαμβάνει χώρα μέσω του ακετυλο-CoA, ενός δομικού στοιχείου δύο άνθρακα, τα φυσικά λιπαρά οξέα σε ζώα και φυτά περιέχουν ζυγό αριθμό ατόμων άνθρακα. Ωστόσο, τα βακτήρια παράγουν λιπαρά οξέα με διακλαδισμένες αλυσίδες και περιττό αριθμό ατόμων άνθρακα. Επίσης, λόγω της παρουσίας βακτηρίων μέσα στο πεπτικό σύστημα των μηρυκαστικών, το λίπος από τα μηρυκαστικά περιέχει λιπαρά οξέα με προστιθέμενο αριθμό ατόμων άνθρακα.
Τι είναι το Triglyceride
Τριγλυκερίδιο (TG) είναι η κοινή και η ευρέως χρησιμοποιούμενη ονομασία για την τριακυλογλυκερόλη. Οι δύο κύριοι τύποι τριγλυκεριδίων είναι τα κορεσμένα και τα ακόρεστα λίπη. Εδώ, όλα τα άτομα άνθρακα στις αλυσίδες λιπαρών οξέων των κορεσμένων λιπών συνδέονται μεταξύ τους μόνο μέσω απλών δεσμών. Αυτό σημαίνει; όλοι οι δεσμοί είναι πλήρως κορεσμένοι με άτομα υδρογόνου. Επομένως, τα κορεσμένα λίπη έχουν υψηλά σημεία τήξης και υπάρχουν ως στερεά σε θερμοκρασία δωματίου. Τα περισσότερα ζωικά λίπη είναι κορεσμένα λίπη. Συγκριτικά, τα περισσότερα φυτικά λίπη είναι ακόρεστα λίπη που παραμένουν ως έλαια σε θερμοκρασία δωματίου. Περιέχουν τουλάχιστον έναν διπλό δεσμό στην αλυσίδα των λιπαρών οξέων. Εδώ, οι αλυσίδες λιπαρών οξέων με έναν απλό διπλό δεσμό είναι μονοακόρεστα λίπη ενώ οι αλυσίδες λιπαρών οξέων με δύο ή περισσότερους διπλούς δεσμούς είναι πολυακόρεστα λίπη.
Εικόνα 2:Κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα
Επιπλέον, δεδομένου ότι τα τριγλυκερίδια είναι η κύρια μορφή διατροφικού λίπους, η λιπάση είναι το ένζυμο που είναι υπεύθυνο για την υδρόλυση αυτού του λίπους στο έντερο σε λιπαρά οξέα και μονογλυκερίδια. Ωστόσο, η επανεστεροποίηση των μονογλυκεριδίων στα εντεροκύτταρα σχηματίζει χυλομικρά που τελικά αναμιγνύονται στο αίμα. Στη συνέχεια, οι ιστοί του σώματος μπορούν να τους συλλάβουν για να τους χρησιμοποιήσουν ως πηγή ενέργειας. Το ήπαρ και ο λιπώδης ιστός είναι οι κύριες θέσεις για την ενδογενή σύνθεση τριγλυκεριδίων. Επομένως, τα τριγλυκερίδια στον λιπώδη ιστό αντιπροσωπεύουν μία από τις πηγές ενέργειας του σώματος. Η ενζυματική δράση της ορμονοευαίσθητης λιπάσης είναι υπεύθυνη για την κινητοποίηση των λιπαρών οξέων στον λιπώδη ιστό. Επίσης, οι λιποπρωτεΐνες πολύ χαμηλής πυκνότητας (VLDL) είναι η κύρια μορφή έκκρισης λιπαρών οξέων από το ήπαρ.
Ομοιότητες μεταξύ τριακυλογλυκερόλης και τριγλυκεριδίων
- Τριακυλογλυκερόλη και τριγλυκερίδιο είναι δύο ονόματα που περιγράφουν έναν απλό εστέρα με τρία λιπαρά οξέα συνδεδεμένα σε έναν κορμό γλυκερίνης.
- Είναι το κύριο συστατικό του ζωικού και φυτικού λίπους.
- Επίσης, αποτελούν το κύριο συστατικό του σωματικού λίπους.
Διαφορά μεταξύ τριακυλογλυκερόλης και τριγλυκεριδίων
- «Τριακυλογλυκερόλη» είναι η σωστή χημική ονομασία για έναν απλό εστέρα με τρία λιπαρά οξέα συνδεδεμένα με τη ραχοκοκαλιά της γλυκερίνης, ενώ το «τριγλυκερίδιο» είναι η κοινή ονομασία για την ίδια ουσία.
Συμπέρασμα
Η τριακυλογλυκερόλη είναι η χημική ονομασία των εστέρων, που περιέχει τρία λιπαρά οξέα συνδεδεμένα με τη ραχοκοκαλιά της γλυκερίνης. Ωστόσο, το τριγλυκερίδιο είναι η κοινή ονομασία που χρησιμοποιείται για να περιγράψει την ίδια ουσία. Η τριακυλογλυκερόλη ή τριγλυκερίδιο είναι το κύριο συστατικό του σωματικού μας λίπους, του ζωικού λίπους και του φυτικού λίπους. Επομένως, η κύρια διαφορά μεταξύ τριακυλογλυκερόλης και τριγλυκεριδίων είναι η χρήση τους.
