Ποια φυσική ιδιότητα της ύλης χρησιμοποιείται στη βάση διαχωρισμού των μίξεων με απόσταξη;

Η απόσταξη είναι μια τεχνική διαχωρισμού που βασίζεται στη διαφορά στα σημεία βρασμού των εξαρτημάτων σε ένα μείγμα.

Όταν θερμαίνεται ένα μείγμα υγρών, το υγρό με το κάτω σημείο βρασμού θα εξατμιστεί πρώτα και μπορεί να συλλεχθεί ξεχωριστά. Αυτή η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί για να διαχωριστούν πολλαπλά εξαρτήματα με διαφορετικά σημεία βρασμού. Η απόσταξη χρησιμοποιείται συνήθως στη βιομηχανία πετρελαίου για να διαχωρίσει το αργό πετρέλαιο σε διάφορα κλάσματα και στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών για να διαχωρίσει το αλκοόλ από το νερό.