Ποια είναι η αντίδραση συμπύκνωσης;

Η αντίδραση συμπύκνωσης, στη χημεία, μια αντίδραση στην οποία τα αντιδραστήρια συνδυάζονται σε ένα μόνο προϊόν με την απώλεια ενός μικρού μορίου όπως το νερό ή περιστασιακά μια άλλη σταθερή ένωση. Οι αντιδράσεις συμπύκνωσης είναι τυπικά καταλυόμενες ή επιταχυνόμενες, με θερμότητα, ακτινοβολία ή οξέα.

Οι αντιδράσεις συμπύκνωσης είναι εξαιρετικά συχνές στην οργανική (που περιέχει άνθρακα) χημεία, στην οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικές στη σύνθεση πολυμερών και άλλων σύνθετων ενώσεων. Για παράδειγμα, τα αμινοξέα που συνθέτουν τις πρωτεΐνες συνδέονται μαζί με πεπτιδικούς δεσμούς που σχηματίζονται μέσω αντιδράσεων συμπύκνωσης. Ομοίως, η σύνθεση των υδατανθράκων περιλαμβάνει το σχηματισμό γλυκοσιδικών δεσμών με αντιδράσεις συμπύκνωσης μεταξύ μονοσακχαριτών. Ο σχηματισμός λιπιδίων και κεριών από λιπαρά οξέα και αλκοόλες συμβαίνει επίσης μέσω αντιδράσεων συμπύκνωσης.

Οι αντιδράσεις συμπύκνωσης χρησιμοποιούνται επίσης συνήθως για τη μετατροπή ενώσεων που περιέχουν ομάδες υδροξυλίου (-ΟΗ) σε ενώσεις με ομάδες καρβονυλίου (C =O). Για παράδειγμα, η αντίδραση ενός αλκοόλ με καρβοξυλικό οξύ δίνει έναν εστέρα και νερό (ένα αλκοόλ συμπυκνώνεται επίσης με καρβοξυλικό οξύ για να δώσει έναν εστέρα και νερό). Σε αυτή την περίπτωση, η υδροξυλική ομάδα του αλκοόλ και η καρβοξυλική ομάδα του οξέος αντιδρούν για να σχηματίσουν νερό, ενώ τα υπόλοιπα άτομα από τις δύο ενώσεις συνδέονται μαζί για να σχηματίσουν τον εστέρα.