Ποια είναι η διαφορά μεταξύ άλφα και βήτα καροτίνης
Η κύρια διαφορά μεταξύ άλφα και βήτα καροτίνης είναι ότι άλφα καροτίνη περιέχει μια ενιαία ομάδα ρετινυλίου, ενώ η βήτα καροτίνη περιέχει δύο ομάδες ρετινυλίου. Επιπλέον, η άλφα καροτίνη έχει ένα είδος δράσης βιταμίνης Α, η οποία είναι μικρότερη από τη βήτα καροτίνη, ενώ η βήτα καροτίνη διασπάται