Ποια ουσία λιώνει τον ταχύτερο χυμό νερού ή γάλα;
* Σημείο τήξης: Το σημείο τήξης είναι η θερμοκρασία στην οποία ένα στερεό μετατρέπεται σε υγρό. Το νερό, ο χυμός και το γάλα είναι όλα υγρά σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε να μην "λιώνουν" με την παραδοσιακή έννοια.
* Σημείο κατάψυξης: Η σχετική ιδέα εδώ είναι σημείο κατάψυξης . Η ουσία με το χαμηλότερο σημείο κατάψυξης θα μετατραπεί σε υγρό το ταχύτερο όταν θερμαίνεται από μια κατεψυγμένη κατάσταση.
Εδώ είναι η κατανομή:
* νερό: Έχει σημείο κατάψυξης 0 βαθμών Κελσίου (32 βαθμοί Φαρενάιτ).
* χυμός: Οι χυμοί είναι κυρίως νερό, έτσι τα σημεία κατάψυξης είναι πολύ κοντά στα νερά. Ωστόσο, η ζάχαρη και άλλα εξαρτήματα στο χυμό μπορούν ελαφρώς να μειώσουν το σημείο κατάψυξης.
* γάλα: Το γάλα έχει ελαφρώς χαμηλότερο σημείο κατάψυξης από το νερό λόγω των λιπών και των πρωτεϊνών του.
Ως εκ τούτου, το γάλα πιθανότατα θα στραφεί σε ένα υγρό ταχύτερο όταν θερμαίνεται από μια κατεψυγμένη κατάσταση.
Σημαντική σημείωση: Η ταχύτητα τήξης/απόψυξης εξαρτάται επίσης από παράγοντες όπως:
* Θερμοκρασία εκκίνησης: Όσο πιο κρύο είναι η ουσία, τόσο περισσότερο χρειάζεται για να ξεπαγώσει.
* Πηγή θερμότητας: Μια ισχυρότερη πηγή θερμότητας θα λιώσει τα πράγματα γρηγορότερα.
* επιφάνεια: Μια ουσία με μεγαλύτερη επιφάνεια που εκτίθεται σε θερμότητα θα ξεπαγώσει γρηγορότερα.
