Είναι μια χημική ή φυσική αλλαγή όταν τα φύλλα χρώματος δεν μπορούν να είναι και τα δύο;

Έχετε απολύτως δίκιο, δεν είναι μια απλή "είτε/ή" κατάσταση με αλλαγές χρώματος φύλλων. Είναι λίγο από τα δύο! Εδώ είναι γιατί:

* Φυσική αλλαγή: Η πιο προφανής αλλαγή είναι η οπτική μετατόπιση του χρώματος . Αυτή είναι μια φυσική αλλαγή επειδή περιλαμβάνει μια αλλαγή στην εμφάνιση του φύλλου χωρίς να μεταβάλλει τη χημική του σύνθεση σε μοριακό επίπεδο.

* Χημική αλλαγή: Αλλά τι προκαλεί αυτές τις οπτικές αλλαγές; Η χημική σύνθεση του φύλλου * αλλάζει. Ακολουθεί μια απλοποιημένη εξήγηση:

* χλωροφύλλη: Η πράσινη χρωστική ουσία που κυριαρχεί τα φύλλα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου διασπάται καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν και η ποσότητα του ηλιακού φωτός μειώνεται.

* Άλλες χρωστικές: Άλλες χρωστικές όπως τα καροτενοειδή (κίτρινα και πορτοκάλια) και οι ανθοκυανίνες (κόκκινα και πορφυρά) υπήρχαν ήδη στο φύλλο, αλλά καλύπτονται από τη χλωροφύλλη. Όταν η χλωροφύλλη υποβαθμίζεται, αυτές οι άλλες χρωστικές είναι ορατές, με αποτέλεσμα τα χρώματα του φθινοπώρου.

Συμπερασματικά: Η διαδικασία των φύλλων που μεταβάλλονται το χρώμα περιλαμβάνει τόσο τις φυσικές αλλαγές (την οπτική μετατόπιση) όσο και τις χημικές αλλαγές (η διάσπαση της χλωροφύλλη και η αποκάλυψη άλλων χρωστικών).