Ποια είναι τα τρία παραδείγματα μεγάλων μορίων τροφίμων;
1. υδατάνθρακες: Αυτά αποτελούνται από μόρια ζάχαρης που συνδέονται μεταξύ τους. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* Άμεσο: Βρέθηκαν σε κόκκους, πατάτες και άλλα αμυλώδη τρόφιμα. Είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακες που διασπάται σε γλυκόζη (ζάχαρη) για ενέργεια.
* γλυκογόνο: Αυτή είναι η μορφή αποθήκευσης της γλυκόζης στα ζώα, που βρίσκεται στο ήπαρ και στους μύες.
2. πρωτεΐνες: Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από μεγάλες αλυσίδες αμινοξέων. Είναι απαραίτητα για την οικοδόμηση και την επισκευή ιστών, την κατασκευή ένζυμα και πολλές άλλες ζωτικές λειτουργίες. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* κολλαγόνο: Μια κύρια δομική πρωτεΐνη που βρίσκεται στο δέρμα, τα οστά, τους τένοντες και τον χόνδρο.
* Αιμοσφαιρίνη: Η πρωτεΐνη που βρίσκεται σε ερυθρά αιμοσφαίρια που μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα.
3. λίπη (λιπίδια): Τα λίπη αποτελούνται από γλυκερόλη και λιπαρά οξέα. Πρόκειται για μια συμπυκνωμένη πηγή ενέργειας και επίσης διαδραματίζουν σημαντικούς ρόλους στη δομή των κυττάρων και στην παραγωγή ορμονών. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* Τριγλυκερίδια: Ο πιο συνηθισμένος τύπος λίπους που βρίσκεται στα τρόφιμα και αποθηκεύεται στο σώμα.
* χοληστερόλη: Ένας τύπος λιπιδίων που βρίσκεται στα ζωικά προϊόντα και παράγεται από το σώμα, απαραίτητο για τις κυτταρικές μεμβράνες και την παραγωγή ορμονών.
