Ορισμένα αμινοξέα μπορούν να συνδεθούν μεταξύ τους από τις γέφυρες;
Δείτε πώς λειτουργεί:
* Σχηματισμός δεσμών πεπτιδίου: Ένας δεσμός πεπτιδίου σχηματίζεται μέσω μιας αντίδρασης αφυδάτωσης όπου αφαιρείται ένα μόριο νερού. Η καρβοξυλική ομάδα (-COOH) ενός αμινοξέος αντιδρά με την αμινομάδα (-ΝΗ2) ενός άλλου αμινοξέος.
* σύνδεσμος αμιδίου: Ο δεσμός που προκύπτει ονομάζεται A πεπτιδικός δεσμός ή σύνδεσμος αμιδίου . Είναι ένας ισχυρός ομοιοπολικός δεσμός που συνδέει το άτομο άνθρακα της καρβοξυλικής ομάδας με το άτομο αζώτου της ομάδας αμινο.
* Πολυπεπτιδική αλυσίδα: Όταν τα πολλαπλά αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους με πεπτιδικούς δεσμούς, σχηματίζουν μια αλυσίδα πολυπεπτιδίου . Αυτή η αλυσίδα είναι το βασικό δομικό στοιχείο πρωτεϊνών.
Άλλοι τύποι γεφυρών:
Ενώ οι δεσμοί πεπτιδίων είναι ο πρωταρχικός τρόπος που συνδέονται τα αμινοξέα, άλλοι τύποι γεφυρών μπορούν επίσης να εμφανιστούν σε πρωτεΐνες:
* γέφυρες δισουλφιδίου: Αυτά είναι ομοιοπολικοί δεσμοί που σχηματίζονται μεταξύ των ατόμων θείου δύο αμινοξέων κυστεΐνης. Βοηθούν στη σταθεροποίηση της δομής της πρωτεΐνης.
* δεσμούς υδρογόνου: Αυτές είναι αδύναμες αλληλεπιδράσεις μεταξύ πολικών ομάδων, όπως οι ομάδες καρβονυλίου και αμινομάδων διαφορετικών αμινοξέων. Συμβάλλουν στο συνολικό σχήμα και τη σταθερότητα της πρωτεΐνης.
* Ιονικά ομόλογα: Αυτά συμβαίνουν μεταξύ των αντίθετα φορτισμένων πλευρικών αλυσίδων αμινοξέων, δημιουργώντας ηλεκτροστατικές αλληλεπιδράσεις.
* υδρόφοβες αλληλεπιδράσεις: Οι μη πολικές πλευρικές αλυσίδες τείνουν να συσσωρεύονται μαζί, ελαχιστοποιώντας την επαφή τους με το νερό, επηρεάζοντας επίσης τη δομή της πρωτεΐνης.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε μια πιο λεπτομερή εξήγηση για οποιονδήποτε από αυτούς τους τύπους ομολόγων!
