Τι είναι οι αδυναμίες του αλατιού;
από χημική άποψη:
* Υγοσκοπικό: Το αλάτι προσελκύει και απορροφά την υγρασία από τον αέρα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση και να γίνει λιγότερο αποτελεσματική για ορισμένες χρήσεις.
* Corrosive: Το αλάτι μπορεί να συμβάλει στη διάβρωση των μετάλλων, ειδικά παρουσία νερού.
* Δεν είναι εύκολα βιοαποικοδομήσιμο: Ενώ το αλάτι συμβαίνει φυσικά, δεν καταρρέει εύκολα στο περιβάλλον. Το υπερβολικό άλας μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα οικοσυστήματα, ειδικά τις πλωτές οδούς.
από την άποψη της υγείας:
* Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο: Η υπερβολική πρόσληψη νατρίου μπορεί να συμβάλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση, τις καρδιακές παθήσεις και άλλα προβλήματα υγείας.
* Μπορεί να επιδεινώσει τις υπάρχουσες συνθήκες: Τα άτομα με ορισμένες συνθήκες υγείας, όπως η νεφρική νόσο ή η υψηλή αρτηριακή πίεση, πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη αλατιού.
* μπορεί να αλληλεπιδράσει με τα φάρμακα: Ορισμένα φάρμακα μπορούν να επηρεαστούν από την πρόσληψη νατρίου, οπότε είναι σημαντικό να μιλήσετε με το γιατρό σας για την πρόσληψη αλατιού εάν παίρνετε φάρμακα.
από μαγειρική προοπτική:
* μπορεί να υπερνικήσει άλλες γεύσεις: Το αλάτι μπορεί εύκολα να εξαντληθεί αν χρησιμοποιηθεί υπερβολικά, κάνοντας την γεύση των τροφίμων ήπια.
* μπορεί να είναι δύσκολο να αφαιρεθεί μόλις προστεθεί: Μόλις προστεθεί αλάτι στα τρόφιμα, είναι δύσκολο να αφαιρεθεί, οπότε είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε με φειδώ.
* μπορεί να επηρεάσει την υφή: Το αλάτι μπορεί μερικές φορές να κάνει τα τρόφιμα σκληρότερα ή ξηρότερα, ειδικά όταν χρησιμοποιούνται σε μεγάλες ποσότητες.
από περιβαλλοντική άποψη:
* εισβολή αλμυρού νερού: Το υπερβολικό αλάτι μπορεί να οδηγήσει σε διείσδυση αλμυρού νερού σε υδροφόρους υδροφόρους υδροφόρους νερού, καθιστώντας τους άχρηστους για την κατανάλωση και την άρδευση.
* Salinization του εδάφους: Το υπερβολικό αλάτι μπορεί να συσσωρευτεί στο έδαφος, καθιστώντας δύσκολη την ανάπτυξη των φυτών.
* Αντίκτυπος στη θαλάσσια ζωή: Η διείσδυση αλμυρού νερού μπορεί να βλάψει τη θαλάσσια ζωή αλλάζοντας την αλατότητα των οικοτόπων τους.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το αλάτι είναι απαραίτητο για την ανθρώπινη υγεία, αλλά είναι σημαντικό να το καταναλώνετε με μέτρο και να γνωρίζετε τα δυνητικά του μειονεκτήματα.
