Τι σπάει τα τρόφιμα με χημικές αντιδράσεις;
Δείτε πώς λειτουργεί:
* Ένζυμα είναι οι βασικοί παίκτες στην πέψη. Αυτοί είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις. Διαφορετικά ένζυμα εξειδικεύονται για να διασπαστούν διαφορετικοί τύποι μορίων τροφίμων, όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη.
* Το πεπτικό σύστημα Παρέχει το περιβάλλον για την εμφάνιση αυτών των αντιδράσεων. Αυτό περιλαμβάνει:
* Το στόμα , όπου η μηχανική διάσπαση (μάσημα) και το ένζυμο αμυλάση ξεκινούν τη διαδικασία διάσπασης των υδατανθράκων.
* Το στομάχι , όπου τα ισχυρά οξέα και η πεψίνη διασπούν πρωτεΐνες.
* Το λεπτό έντερο , όπου το μεγαλύτερο μέρος της χημικής πέψης λαμβάνει χώρα με τη βοήθεια ενζύμων από το πάγκρεας και τη χολή από το ήπαρ.
* Το παχύ έντερο , όπου απορροφάται το νερό και σχηματίζεται απόβλητα.
Συνοπτικά , η πέψη είναι μια σειρά χημικών αντιδράσεων που διασπούν τα τρόφιμα σε μικρότερα μόρια που το σώμα μπορεί να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει για ενέργεια, ανάπτυξη και επισκευή.
