Τι χηλίζει το οξείδιο του σιδήρου;
Φυσικά εμφανίζονται χηλικά:
* κιτρικό: Βρίσκεται σε εσπεριδοειδή, το κιτρικό μπορεί να χηλώσει το οξείδιο του σιδήρου, βελτιώνοντας τη βιοδιαθεσιμότητά του σε τρόφιμα και συμπληρώματα.
* Phytate: Βρίσκεται σε κόκκους και όσπρια, το Phytate μπορεί να χηλώσει το οξείδιο του σιδήρου, αλλά αυτό μπορεί πραγματικά να μειώσει την απορρόφηση σιδήρου.
Συνθετικά χηλικά:
* EDTA (αιθυλενοδιαμαντιτετραοξικό οξύ): Ένας ισχυρός χηλικός που δεσμεύει αποτελεσματικά το οξείδιο του σιδήρου. Χρησιμοποιείται σε διάφορες βιομηχανικές εφαρμογές όπως ο καθαρισμός μετάλλων και η επεξεργασία νερού.
* DTPA (Diethylenetriaminepentaacetic Acid): Παρόμοια με την EDTA, το DTPA είναι ένας ισχυρός χηλικός που χρησιμοποιείται σε εφαρμογές όπως η απεικόνιση μαγνητικού συντονισμού (MRI) και η ακτινοβολία.
* desferrioxamine: Ένας ισχυρός χηλικός παράγοντας που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία συνθηκών υπερφόρτωσης σιδήρου όπως η αιμενομάτωση.
* deferasirox: Ένας άλλος παράγοντας χηλικότητας που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της υπερφόρτωσης σιδήρου, ιδιαίτερα σε ασθενείς με θαλασσαιμία.
Άλλα χηλικά:
* Πολυβινυλική αλκοόλη: Χρησιμοποιείται σε μαγνητικά υγρά και μελάνια.
* πολυαιθυλενογλυκόλη: Χρησιμοποιείται σε μαγνητικά συστήματα παράδοσης φαρμάκων.
* dextran: Χρησιμοποιείται σε μαγνητικά νανοσωματίδια για βιοϊατρικές εφαρμογές.
Η επιλογή του χηλικού παράγοντα εξαρτάται από τη συγκεκριμένη εφαρμογή. Για παράδειγμα, στις ιατρικές εφαρμογές, ο χηλικός παράγοντας πρέπει να είναι βιοσυμβατός και μη τοξικός. Στις βιομηχανικές εφαρμογές, η εστίαση μπορεί να είναι στη δύναμη και τη σταθερότητα του χηλικού.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν δημιουργούνται όλα τα χηλικά ίσα . Ορισμένα χηλικά μπορεί να δεσμεύουν έντονα το οξείδιο του σιδήρου, ενώ άλλα μπορεί να είναι πιο επιλεκτικά για άλλα μεταλλικά ιόντα. Ο συγκεκριμένος χηλικός που χρησιμοποιείται θα καθορίσει τις ιδιότητες και τις εφαρμογές του.
