Τα ένζυμα μεταβάλλονται στη διαδικασία των καταλυτικών χημικών μετασχηματισμών;
* Καταλύτες: Οι καταλύτες επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία.
* ένζυμα: Οι βιολογικοί καταλύτες, κατασκευασμένοι από πρωτεΐνες (ή σε ορισμένες περιπτώσεις RNA), που είναι ιδιαίτερα ειδικές για τις αντιδράσεις που διευκολύνουν.
Πώς λειτουργούν τα ένζυμα:
1. δέσμευση: Η ενεργή θέση ενός ενζύμου (μια συγκεκριμένη περιοχή) δεσμεύεται στα μόρια αντιδραστηρίου (υποστρώματα).
2. Μετασχηματισμός: Το ένζυμο διευκολύνει τον χημικό μετασχηματισμό του υποστρώματος σε προϊόντα.
3. Release: Το ένζυμο απελευθερώνει το προϊόν και είναι ελεύθερο να δεσμεύεται σε άλλο μόριο υποστρώματος.
Βασικό σημείο: Το ένζυμο παραμένει αμετάβλητο σε όλη τη διαδικασία. Λειτουργεί ως διευκολυντής, καθοδηγώντας την αντίδραση χωρίς να υποβληθεί σε οποιαδήποτε μόνιμη χημική τροποποίηση.
Ωστόσο, υπάρχουν μερικές σημαντικές αποχρώσεις:
* Αλλαγές διαμόρφωσης: Τα ένζυμα συχνά υποβάλλονται σε προσωρινές, αναστρέψιμες μεταβολές διαμόρφωσης (αλλαγές στο σχήμα) κατά τη διάρκεια της καταλυτικής διαδικασίας. Αυτό είναι μέρος του μηχανισμού δράσης τους και δεν αντιπροσωπεύει μόνιμη αλλοίωση.
* αποικοδόμηση ενζύμου: Τα ένζυμα μπορούν να υποβαθμιστούν (διασπασμένα) με την πάροδο του χρόνου, αλλά αυτή είναι μια ξεχωριστή διαδικασία από την καταλυτική τους δραστηριότητα. Επηρεάζεται από παράγοντες όπως το ρΗ, τη θερμοκρασία και την παρουσία αναστολέων.
Συνοπτικά: Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες που δεν μεταβάλλονται μόνιμα από τις χημικές αντιδράσεις που διευκολύνουν. Υποβάλλονται σε προσωρινές αλλαγές στο σχήμα, αλλά τελικά παραμένουν άθικτες και έτοιμες να καταλύουν περαιτέρω αντιδράσεις.
