Τι σχεδόν πάντα συμβαίνει κατά τη διάρκεια μιας χημικής αλλαγής;

Κατά τη διάρκεια μιας χημικής αλλαγής, σχηματίζεται μια νέα ουσία με διαφορετικές ιδιότητες από τις αρχικές ουσίες.

Εδώ είναι γιατί:

* Οι χημικοί δεσμοί είναι σπασμένοι και μεταρρυθμισμένοι: Αυτός είναι ο πυρήνας μιας χημικής αλλαγής. Τα άτομα ανακατατάζονται και δημιουργούνται νέοι δεσμοί, με αποτέλεσμα μια διαφορετική μοριακή δομή.

* Η ενέργεια απορροφάται ή απελευθερώνεται: Οι χημικές αντιδράσεις είτε απαιτούν εισροή ενέργειας (ενδοθερμική) είτε ενέργεια απελευθέρωσης (εξωθερμική).

* Αλλαγή ιδιοτήτων: Η νέα ουσία που σχηματίζεται έχει διαφορετικές φυσικές και χημικές ιδιότητες από τις αρχικές ουσίες. Για παράδειγμα, η καύση ξύλου (χημική αλλαγή) έχει ως αποτέλεσμα την τέφρα, το διοξείδιο του άνθρακα και το νερό, τα οποία διαφέρουν πολύ από το αρχικό ξύλο.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα χημικών αλλαγών:

* Καύση ξύλου

* Μαγειρεύοντας ένα αυγό

* Σκουριά σιδήρου

* Ψήσιμο ενός κέικ

* Χωνοποιώντας φαγητό

Αντίθετα, οι φυσικές αλλαγές αλλάζουν μόνο την εμφάνιση ή την κατάσταση της ύλης, αλλά όχι τη χημική σύνθεση. Παραδείγματα φυσικών αλλαγών περιλαμβάνουν την τήξη πάγου, το χαρτί κοπής ή τη διάλυση της ζάχαρης στο νερό.