Ποια είναι η ουσία που δεν θα διαλύεται καλά στο νερό και γιατί;
* Λάδι (όπως το φυτικό έλαιο ή το ελαιόλαδο): Το πετρέλαιο είναι μη πολικό, που σημαίνει ότι τα μόρια του δεν έχουν θετικό και αρνητικό τέλος όπως το νερό. Το νερό είναι πολικό, οπότε προσελκύεται από άλλα πολικά μόρια. Αυτή η διαφορά στην πολικότητα σημαίνει το πετρέλαιο και το νερό "μην πάρετε μαζί" και δεν θα αναμειγνύεται εύκολα.
* άμμος (διοξείδιο του πυριτίου): Η άμμος είναι κατασκευασμένη από πολύ ισχυρούς δεσμούς μέσα στα μόρια της. Το νερό δεν είναι αρκετά ισχυρό για να σπάσει αυτούς τους δεσμούς και να απομακρύνει τα σωματίδια άμμου.
* Πλαστικό: Πολλά πλαστικά είναι κατασκευασμένα από μακριές αλυσίδες μη πολικών μορίων. Το νερό δεν μπορεί να αλληλεπιδράσει καλά μαζί τους, έτσι ώστε να μην διαλύονται.
* κερί: Παρόμοια με το πετρέλαιο, το κερί είναι μια μη πολική ουσία. Δεν αναμιγνύεται με πολικό νερό.
Η βασική αρχή: "Όπως διαλύεται." Οι πολικές ουσίες τείνουν να διαλύονται σε άλλες πολικές ουσίες και οι μη πολικές ουσίες διαλύονται σε άλλες μη πολικές ουσίες.
