Ποια στοιχεία βρίσκονται σε αντικαταστάσεις αλατιού;
Ενώ ονομάζονται "αντικαταστάσεις αλατιού", δεν αντικαθιστούν πραγματικά το χλωριούχο νάτριο (NaCl) που γνωρίζουμε. Παρέχουν την αλμυρή γεύση, αλλά δεν περιέχουν νάτριο.
Ακολουθούν μερικά άλλα στοιχεία που μπορεί να υπάρχουν σε αντικαταστάσεις αλατιού:
* κάλιο :Το κάλιο είναι ένα βασικό ορυκτό και το κύριο συστατικό των αντικαταστάσεων αλατιού.
* Χλωρίδιο :Το χλωριούχο είναι ένα άλλο βασικό ορυκτό και βρίσκεται και στις δύο αντικαταστάσεις αλάτι και αλατιού.
* μαγνήσιο :Ορισμένες αντικαταστάσεις αλατιού μπορεί να περιλαμβάνουν χλωριούχο μαγνήσιο ή θειικό μαγνήσιο, τα οποία πιστεύεται ότι ενισχύουν τη γεύση αλμυρής.
* Άλλα ορυκτά :Ορισμένες αντικαταστάσεις αλατιού μπορεί να περιέχουν ιχνοστοιχεία άλλων ορυκτών όπως ασβέστιο, ιώδιο ή ψευδάργυρο.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι αντικαταστάσεις αλατιού δεν αποτελούν άμεσο υποκατάστατο του επιτραπέζιου αλατιού σε όλες τις περιπτώσεις. Ορισμένες συνταγές μπορεί να απαιτούν τις συγκεκριμένες ιδιότητες του χλωριούχου νατρίου και η χρήση αντικατάστασης αλατιού μπορεί να μεταβάλει το αποτέλεσμα. Είναι καλύτερο να ελέγξετε τη λίστα των συστατικών και να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγειονομικής περίθαλψης εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες.
