Τι μετατρέπεται η φερμάτωση του οξέος Latic Acid σε Laticid Acid;

Η ζύμωση του γαλακτικού οξέος μετατρέπει το πυροσταφυλικό σε γαλακτικό οξύ.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* γλυκόλυση: Αυτό είναι το αρχικό στάδιο τόσο της αερόβιας όσο και της αναερόβιας αναπνοής. Καταστρέφει τη γλυκόζη (ζάχαρη) σε πυροσταφυλικό.

* Αναερόβια συνθήκες: Όταν το οξυγόνο είναι περιορισμένο (αναερόβιες συνθήκες), το πυροσταφυλικό δεν μπορεί να εισέλθει στον κύκλο Krebs (μέρος της αερόβιας αναπνοής).

* ζύμωση γαλακτικού οξέος: Σε αυτή τη διαδικασία, το πυροσταφυλικό μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ από το ενζυμικό γαλακτικό αφυδρογονάση. Αυτή η αντίδραση αναγεννά το NAD+ που είναι απαραίτητη για τη συνέχιση της γλυκόλυσης.

Έτσι, στην ουσία, η ζύμωση του γαλακτικού οξέος χρησιμοποιεί το πυροσταφυλικό ως αρχικό υλικό του και το μετατρέπει σε γαλακτικό οξύ.