Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φυσικής και χημικής αλλαγής;
Φυσική αλλαγή
* Ορισμός: Μια αλλαγή στη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας, αλλά όχι στη χημική της σύνθεση.
* Βασικά χαρακτηριστικά:
* Αναστρέψιμο (συνήθως)
* Δεν σχηματίζονται νέες ουσίες
* Συχνά περιλαμβάνει αλλαγές στην κατάσταση (στερεό, υγρό, αέριο)
* Οι αλλαγές είναι συνήθως προσωρινές
* Παραδείγματα:
* πάγος τήξης: Η κατάσταση του νερού μεταβάλλει την κατάσταση από στερεό σε υγρό, αλλά ο χημικός τύπος (H₂O) παραμένει ο ίδιος.
* Νερό βρασμού: Το νερό αλλάζει κατάσταση από υγρό σε αέριο (ατμός).
* Συντριβή α: Το σχήμα αλλάζει, αλλά η σύνθεση αλουμινίου παραμένει η ίδια.
* Διάλυση ζάχαρης σε νερό: Η ζάχαρη εξαφανίζεται, αλλά εξακολουθεί να είναι χημική ζάχαρη (c₁₂h₂₂o₁₁) και μπορεί να ανακτηθεί με την εξάτμιση του νερού.
* Χαρτί κοπής: Το χαρτί αλλάζει σχήμα, αλλά η χημική σύνθεση παραμένει η ίδια.
Χημική αλλαγή
* Ορισμός: Μια αλλαγή που έχει ως αποτέλεσμα το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές ιδιότητες.
* Βασικά χαρακτηριστικά:
* Συνήθως μη αναστρέψιμο
* Οι νέες ουσίες σχηματίζονται με διαφορετικούς χημικούς τύπους
* Συχνά περιλαμβάνει ενεργειακές αλλαγές (θερμότητα, φως κ.λπ.)
* Οι αλλαγές είναι συνήθως μόνιμες
* Παραδείγματα:
* καύση ξύλου: Το ξύλο αντιδρά με οξυγόνο, παράγοντας τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και υδρατμούς.
* Σίδερο σκουριάς: Ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο και νερό για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου (σκουριά).
* ψήσιμο ένα κέικ: Τα συστατικά υποβάλλονται σε χημικές αντιδράσεις, σχηματίζοντας νέες ενώσεις που δίνουν στο κέικ την υφή και τη γεύση του.
* Γάλακτος ξήρανσης: Τα βακτήρια μετατρέπουν τη λακτόζη σε γαλακτικό οξύ, αλλάζοντας τη γεύση και τη μυρωδιά του γάλακτος.
* Χωρίς φαγητό: Το σώμα σας σπάει σύνθετα μόρια τροφίμων σε απλούστερα που μπορεί να απορροφήσει.
με λίγα λόγια:
* Φυσικές αλλαγές επηρεάζουν την εμφάνιση αλλά όχι τη χημική μακιγιάζ μιας ουσίας.
* Χημικές αλλαγές αλλάξτε τη χημική σύνθεση, με αποτέλεσμα νέες ουσίες με διαφορετικές ιδιότητες.
