Πόσο ξύδι πηγαίνει σε ένα τέταρτο νερό για να φτιάξετε οξικό οξύ;
* Το ξύδι είναι ήδη ένα αραιό διάλυμα οξικού οξέος. Το ξύδι συνήθως περιέχει περίπου 4-5% οξικό οξύ, με το υπόλοιπο να είναι νερό.
* Η αραίωση του ξιδιού μειώνει περαιτέρω τη συγκέντρωση οξικού οξέος. Δεν δημιουργεί περισσότερο οξικό οξύ.
Για να αποκτήσετε καθαρό οξικό οξύ, θα χρειαστείτε μια πιο περίπλοκη διαδικασία:
1. Ζύμωση: Θα ξεκινήσατε με μια πηγή ζάχαρης (όπως φρούτα ή κόκκους) και ζυμώνετε χρησιμοποιώντας ζύμη. Αυτή η διαδικασία παράγει αιθανόλη (αλκοόλ).
2. Οξείδωση: Η αιθανόλη στη συνέχεια οξειδώνεται χρησιμοποιώντας βακτηρίδια ή χημικές διεργασίες για τη δημιουργία οξικού οξέος.
Εάν θέλετε να δημιουργήσετε μια λύση συγκεκριμένης συγκέντρωσης οξικού οξέος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν υπολογισμό:
* επιθυμητή συγκέντρωση: Ας πούμε ότι θέλετε ένα διάλυμα 1% οξικού οξέος.
* Συγκέντρωση ξύδι: Υποθέστε ότι το ξύδι σας είναι 5% οξικό οξύ.
* Υπολογισμός: Θα πρέπει να καθορίσετε την αναλογία του ξιδιού προς το νερό για να επιτύχετε την επιθυμητή συγκέντρωση.
Εν ολίγοις, δεν μπορείτε απλά να προσθέσετε ξίδι στο νερό για να φτιάξετε οξικό οξύ. Πρέπει να κατανοήσετε τις υποκείμενες χημικές διεργασίες που εμπλέκονται.
