Ποιες είναι οι οργανικές ενώσεις που αποθηκεύουν και απελευθερώνουν μεγάλες ποσότητες ενέργειας;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* υδατάνθρακες: Αυτές είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τους περισσότερους ζωντανούς οργανισμούς. Αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Οι απλοί υδατάνθρακες, όπως η γλυκόζη, χρησιμοποιούνται εύκολα για ενέργεια. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, όπως το άμυλο και το γλυκογόνο, αποθηκεύουν ενέργεια για μεταγενέστερη χρήση.
* λιπίδια: Αυτά είναι πολύ ενεργειακά πυκνά μόρια. Τα λίπη και τα έλαια αποτελούνται από γλυκερόλη και λιπαρά οξέα. Παρέχουν περισσότερη ενέργεια ανά γραμμάριο από τους υδατάνθρακες και αποτελούν σημαντική μορφή αποθήκευσης ενέργειας στα ζώα.
* πρωτεΐνες: Ενώ οι πρωτεΐνες χρησιμοποιούνται κυρίως για την κατασκευή και την επισκευή ιστών, μπορούν επίσης να διασπαστούν για ενέργεια όταν χρειάζεται. Ωστόσο, αυτό είναι συνήθως μια τελευταία λύση, καθώς η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για πολλές σωματικές λειτουργίες.
Σημαντική σημείωση: Ενώ και οι τρεις κατηγορίες ενώσεων αποθηκεύουν και απελευθερώνουν ενέργεια, η ποσότητα ενέργειας που αποθηκεύεται ανά γραμμάριο διαφέρει σημαντικά. Τα λιπίδια παρέχουν την περισσότερη ενέργεια, ακολουθούμενη από υδατάνθρακες και στη συνέχεια πρωτεΐνες.
