Ποια είναι η χημική διαδικασία που διασπά τα θρεπτικά συστατικά;
Ακολουθεί μια ανάλυση των βασικών βημάτων που εμπλέκονται:
Μηχανική πέψη:
* μάσημα: Αυτή η φυσική διαδικασία στο στόμα σπάει τα τρόφιμα σε μικρότερα κομμάτια, αυξάνοντας την επιφάνεια για χημική πέψη.
* κατάποση: Αυτό μετακινεί φαγητό από το στόμα στο στομάχι.
* churning: Οι μύες του στομάχου συστέλλονται και χαλαρώνουν, αναμειγνύοντας τρόφιμα με γαστρικούς χυμούς.
Χημική πέψη:
* ένζυμα: Αυτοί οι βιολογικοί καταλύτες παράγονται από διάφορα όργανα και διασπούν συγκεκριμένους τύπους θρεπτικών ουσιών.
* υδατάνθρακες: Η αμυλάση (στο σάλιο και το πάγκρεας) διασπά τους υδατάνθρακες σε σάκχαρα.
* πρωτεΐνες: Η πεψίνη (στο στομάχι), η θρυψίνη, η χυμοτρυψίνη (σε πάγκρεας) διασπούν πρωτεΐνες σε αμινοξέα.
* λιπίδια (λίπη): Η λιπάση (στο πάγκρεας) διασπά τα λίπη σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη.
* οξέα: Το οξύ του στομάχου (υδροχλωρικό οξύ) βοηθά στην μετρίου πρωτεϊνών και ενεργοποιεί την πεψίνη.
* χολή: Παράγεται από το ήπαρ και αποθηκεύεται στη χοληδόχο κύστη, η χολή γαλακτωματοποιεί τα λίπη, σπάζοντας τα σε μικρότερα σταγονίδια για ευκολότερη πέψη.
Απορρόφηση:
* Το λεπτό έντερο είναι η κύρια θέση για απορρόφηση θρεπτικών ουσιών.
* Μόλις κατανεμηθεί, τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται μέσω της επένδυσης του λεπτού εντέρου στην κυκλοφορία του αίματος και μεταφέρονται σε διάφορα μέρη του σώματος.
Αποκρίσεις:
* Τα μη διογκωμένα τρόφιμα και τα απόβλητα περνούν από το παχύ έντερο και εξαλείφονται από το σώμα ως κόπρανα.
Key Takeaways:
* Η πέψη είναι μια πολύπλοκη διαδικασία που περιλαμβάνει τόσο μηχανική όσο και χημική κατανομή των τροφίμων.
* Τα ένζυμα, τα οξέα και η χολή παίζουν σημαντικούς ρόλους στη χημική πέψη.
* Το λεπτό έντερο είναι η κύρια θέση για απορρόφηση θρεπτικών ουσιών.
* Τα απροσδιόριστα απόβλητα εξαλείφονται μέσω της απέκκρισης.
