Τι είδους ένωση είναι η ζάχαρη και πώς η συγκέντρωση επηρεάζει την αγωγιμότητα μια λύση;

ζάχαρη και αγωγιμότητα

Ακολουθεί μια κατανομή της ζάχαρης και η επίδρασή της στην αγωγιμότητα:

Τι είδους ένωση είναι η ζάχαρη;

Η ζάχαρη, στην πιο συνηθισμένη μορφή της (σακχαρόζη), είναι ένας υδατάνθρακες . Πιο συγκεκριμένα, είναι ένας δισακχαρίτης , που σημαίνει ότι αποτελείται από δύο απλούστερα σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη) που συνδέονται μεταξύ τους.

Πώς επηρεάζει η συγκέντρωση ζάχαρης τη αγωγιμότητα διαλύματος;

Τα διαλύματα ζάχαρης είναι γενικά κακοί αγωγοί ηλεκτρικής ενέργειας . Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι:

* Η ζάχαρη είναι μια ομοιοπολική ένωση: Οι ομοιοπολικές ενώσεις μοιράζονται ηλεκτρόνια μεταξύ των ατόμων, σε αντίθεση με τις ιοντικές ενώσεις, οι οποίες έχουν ελεύθερα ροή φορτισμένα ιόντα.

* Η ζάχαρη δεν διαχωρίζεται στο νερό: Όταν η ζάχαρη διαλύεται στο νερό, παραμένει ως άθικτα μόρια. Δεν διασπάται σε φορτισμένα ιόντα όπως το αλάτι (NaCl), το οποίο μεταφέρει το ηλεκτρικό ρεύμα.

Συνεπώς, η αύξηση της συγκέντρωσης ζάχαρης σε ένα διάλυμα δεν θα αυξήσει σημαντικά την αγωγιμότητά του. Η λύση θα εξακολουθεί να είναι ένας κακός αγωγός ηλεκτρικής ενέργειας.

Key Takeaway: Η έλλειψη ιοντικής διάστασης της Sugar την εμποδίζει να συμβάλλει στην ηλεκτρική αγωγιμότητα, ακόμη και σε υψηλές συγκεντρώσεις.