Τι είναι οι υδρόφοβες ουσίες;

Οι υδρόφοβες ουσίες είναι εκείνες που απωθούν νερό . Η λέξη "υδρόφοβη" σημαίνει κυριολεκτικά "νερό που φοβόμαστε". Αυτή η απόρριψη προέρχεται από τη χημική δομή της ουσίας.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* Τα μόρια νερού είναι πολικά: Έχουν θετικό τέλος (άτομα υδρογόνου) και αρνητικό άκρο (άτομο οξυγόνου). Αυτή η πολικότητα επιτρέπει στα μόρια του νερού να σχηματίζουν ισχυρούς δεσμούς υδρογόνου μεταξύ τους.

* Οι υδρόφοβες ουσίες είναι μη πολικές: Δεν έχουν την ανομοιογενή κατανομή της φόρτισης που καθιστά τα μόρια του νερού πολικά. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορούν να σχηματίσουν ισχυρούς δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού.

* Απομάκρυνση: Λόγω της έλλειψης έλξης, οι υδρόφοβες ουσίες τείνουν να συσσωρεύονται και να αποφεύγουν την επαφή με το νερό, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα "αντηχής νερού".

Παραδείγματα υδρόφοβων ουσιών:

* Λάδια και λίπη: Αυτά είναι κατασκευασμένα από μακρές αλυσίδες υδρογονανθράκων, οι οποίες είναι μη πολικές.

* κερί: Παρόμοια με τα έλαια και τα λίπη, τα κεριά είναι επίσης μη πολικά.

* Πλαστικό: Πολλά πλαστικά είναι υδρόφοβα, γι 'αυτό συχνά χρησιμοποιούνται για δοχεία και αδιάβροχες επικαλύψεις.

* Λίπασμα: Ένα μείγμα λιπών και ελαίων, το γράσο είναι εξαιρετικά υδρόφοβο.

* Ορισμένες πρωτεΐνες: Ορισμένες πρωτεΐνες είναι υδρόφοβες, επιτρέποντάς τους να σχηματίσουν μεμβράνες και άλλες δομές εντός των κυττάρων.

Σημαντική σημείωση:

* Υδρόφοβες ουσίες δεν * μισούν * νερό; Απλά δεν αλληλεπιδρούν με αυτό τόσο εύκολα όσο οι υδρόφιες (αγαπημένες) ουσίες κάνουν.

* Η υδροφοβικότητα παίζει καθοριστικό ρόλο σε πολλές βιολογικές και βιομηχανικές διεργασίες. Για παράδειγμα, βοηθά στη σχηματισμό κυτταρικών μεμβρανών, προστατεύει τις επιφάνειες από βλάβη στο νερό και καθιστά δύσκολη την καθαρισμό ορισμένων ουσιών.

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με μια συγκεκριμένη υδρόφοβη ουσία ή τις ιδιότητές της!