Ποια μόρια είναι τα βακκίνια;
υδατάνθρακες:
* σάκχαρα: Τα βακκίνια είναι φυσικά γλυκά λόγω σακχάρων όπως η φρουκτόζη, η γλυκόζη και η σακχαρόζη.
* fiber: Τα βακκίνια είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, συμπεριλαμβανομένης της πηκτίνης, η οποία βοηθά στη ρύθμιση της πέψης.
Άλλα σημαντικά μόρια:
* Οργανικά οξέα: Αυτά δίνουν στα βακκίνια τη γεύση τους. Το πιο σημαντικό είναι:
* Μαλικό οξύ: Βρέθηκε επίσης στα μήλα.
* Βενζοϊκό οξύ: Ένα φυσικό συντηρητικό.
* Αντιοξειδωτικά: Τα βακκίνια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως:
* ανθοκυανίνες: Αυτές οι χρωστικές δίνουν στα βακκίνια το κόκκινο χρώμα τους και έχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά αποτελέσματα.
* Proanthocyanidins: Αυτές οι ενώσεις μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
* βιταμίνες: Είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Ε και βιταμίνης Κ.
* Ορυκτά: Τα βακκίνια περιέχουν ορυκτά όπως το μαγγάνιο, το κάλιο και το χαλκό.
νερό: Όπως και τα περισσότερα φρούτα, τα βακκίνια αποτελούνται από σημαντική ποσότητα νερού.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα βακκίνια είναι ένα πολύπλοκο φαγητό με πολλά διαφορετικά θρεπτικά συστατικά και μόρια. Η συγκεκριμένη σύνθεσή τους μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία, τις συνθήκες καλλιέργειας και τις μεθόδους επεξεργασίας.
