Ποια μόρια συνθέτουν τα αμινοξέα;
Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία πρωτεΐνες .
Εδώ είναι η κατανομή:
* αμινοξέα είναι μικρά οργανικά μόρια που περιέχουν μια αμινομάδα (-NH2), μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH) και μια πλευρική αλυσίδα (ομάδα R) ειδικά για κάθε αμινοξύ.
* πρωτεΐνες είναι μεγάλα, σύνθετα μόρια που αποτελούνται από μακριές αλυσίδες αμινοξέων που συνδέονται μαζί με πεπτιδικούς δεσμούς .
Σκεφτείτε το έτσι:
* αμινοξέα είναι σαν μεμονωμένα τούβλα Lego.
* πρωτεΐνες είναι σαν τις περίπλοκες δομές που χτίζετε με αυτά τα τούβλα Lego.
Υπάρχουν 20 διαφορετικά κοινά αμινοξέα και η συγκεκριμένη αλληλουχία και διάταξη αυτών των αμινοξέων καθορίζει τη δομή και τη λειτουργία κάθε πρωτεΐνης.
