Είναι αλήθεια ή ψευδές ότι το νερό μπορεί να διαλύσει τίποτα είναι ο λόγος που ονομάζεται Universal διαλύτη;
Ενώ το νερό συχνά ονομάζεται "καθολικός διαλύτης" επειδή διαλύει πολλές ουσίες, δεν είναι πραγματικά ικανό να διαλύσει τα πάντα. Εδώ είναι γιατί:
* Χημικές ιδιότητες θέμα: Η ικανότητα του νερού να διαλύει μια ουσία εξαρτάται από τις χημικές ιδιότητες τόσο του νερού όσο και της ουσίας.
* πολικότητα: Το νερό είναι ένα πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει θετικό και αρνητικό τέλος. Αυτή η πολικότητα της επιτρέπει να προσελκύει και να διαλύει άλλα πολικά μόρια (όπως ζάχαρη) ή ιοντικές ενώσεις (όπως το αλάτι).
* Μη πολικές ουσίες: Ωστόσο, το νερό δεν μπορεί να διαλύσει μη πολικές ουσίες (όπως το πετρέλαιο) επειδή δεν διαθέτουν τις απαραίτητες χρεώσεις για έλξη.
Παραδείγματα ουσιών νερό * δεν μπορεί να διαλύσει:
* Έλαια και λίπη
* Πολλά πλαστικά
* Μερικά μέταλλα
Συμπερασματικά: Ενώ το νερό είναι ένας ισχυρός διαλύτης, δεν είναι σε θέση να διαλύσει τα πάντα. Η ετικέτα "Universal διαλύτη" είναι περισσότερο ένας βολικός περιγραφέας για το ευρύ φάσμα διαλυτότητας, αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι έχει περιορισμούς.
